养生汤 篇三十二:天气转凉,多给家人煲这道鸡汤,鲜美清甜滋润胃肠,越喝越暖

2020-10-30 16:00:00 2点赞 4收藏 0评论

鸡汤,先来以鲜美著称,尤其是秋冬交替的季节,昼夜温差变化大,晚上下班回家能喝上一碗热乎乎的鸡汤,全身都通透暖和起来了。鸡汤不仅清甜滋润,还能提高人体的免疫功能的作用。这个季节风大干燥,平时大家可以多补充些汤汤水水。

天气转凉,多给家人煲这道鸡汤,鲜美清甜滋润胃肠,越喝越暖

今天和大家分享的是板栗菌菇鸡汤的做法,甘甜粉糯的板栗和鲜美的鸡肉一起煲汤,再放入少许枸杞、大枣、桂圆、菌菇,不仅口感丰富,营养也翻倍。菌菇是营养极高的食材,含有丰富的蛋白质,常吃菌菇可以提高免疫力;板栗是秋天的果实,味道甘甜,除了直接吃还能做甜品,还可以煲汤;

天气转凉,多给家人煲这道鸡汤,鲜美清甜滋润胃肠,越喝越暖

很多朋友说自己炖的鸡汤不好喝有腥味,我今天教大家一个方法,保准炖出来的鸡汤鲜美清甜还不腥。

【板栗菌菇鸡汤】

食材:三黄鸡半只,香菇适量,平菇适量,去壳板栗肉少量,红枣6个,枸杞、桂圆、盐少量,料酒少许,生姜1块、香葱、米粉

天气转凉,多给家人煲这道鸡汤,鲜美清甜滋润胃肠,越喝越暖

[做法]:

1.三黄鸡买的时候让店家帮忙处理好,切大块,拿回家稍微用温水冲洗浸泡就行。

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2.臻米多功能锅中倒入适量油,放入生姜片爆香。我用的是臻米火锅烧烤一体锅,奶白色颜值高,4L大容量,煎炒蒸煮都可以,还送了蒸格,500W-1500W自由调节。

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3.将洗好的鸡肉倒入锅中,炒至金黄。鸡肉先煸炒出油脂,这样汤汁会更浓郁。

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4.接着往锅中倒入适量的热水,大火煮开,用勺子或者笊篱撇除浮沫。

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5.再次开锅后下蘑菇、大枣、桂圆、枸杞,板栗、香葱。板栗我买的是剥好的成品,大家也可以买生板栗用热水烫一下就很容易剥皮。

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6.盖上盖子中小火炖煮20-30分钟,炖得久一点汤汁味道更浓郁。

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【小贴士】

炖鸡汤不要焯水,焯水后鸡肉的油脂就没了,汤汁味道也没那么浓郁。最好先把鸡肉炒一下,煸出油脂后再慢慢炖,汤会更鲜美。

我是美食爱好者薇小厨,每天在这里与你分享美食小生活,喜欢营养美味的家常菜,喜欢烘培,记得来找我哦。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、留言、收藏、转发给更多的小伙伴。

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