西红柿别只知道炒鸡蛋，加点它，补钙又好吃，孩子下饭全指它

西红柿别只知道炒鸡蛋，加点它，补钙又好吃，孩子下饭全指它今年的雨水特别大，所以今年北方天气也就热了一个月，或大或小的雨经常出现，立秋以后更是如此，导致这个秋天的菜价有些贵，普通的西红柿都在三四块钱一斤，往年秋天的菜是最便宜的时候，可是再贵也是要吃的，大人孩子都需要营养！今天就来分享一道简单快手的西红柿西葫芦炒鸡蛋！

我家孩子从小就是吃着西红柿炒鸡蛋长大的，哪怕这顿饭只有这一道菜都会吃得很香，西葫芦炒鸡蛋虽然也好吃，但是没有西红柿炒鸡蛋那么喜欢，所以灵机一动，把这两道菜混合成一道菜，西葫芦被西红柿的汁水浸透，然而还有它自身脆嫩的口感，加上鸡蛋的蛋香味，使这道菜非常有特色，孩子还可以多吃些蔬菜，西红柿与西葫芦中的维生素C含量都相当丰富，此外，西葫芦中的钙含量也极高，所以要经常给孩子做这道菜，虽然只加了两三种调味料，但是味道却极其棒，新手小白都能轻松搞定，赶快试试吧！孩子一定喜欢吃

西红柿西葫芦炒鸡蛋

所需食材：西葫芦半个、西红柿1个、鸡蛋3个、葱花适量、食用油适量、盐适量、五香粉少许、生抽1勺

具体制作方法

1、处理食材，西葫芦洗净后切成片，西红柿切成小块，如果不喜欢吃西红柿皮，可以用把整个西红柿放开水中烫一分钟，皮就可以轻松去掉，我比较懒，没有去皮，西葫芦可去皮也可以不去皮，如果西葫芦比较老，要把心都挖出来，再切片，切葱花，鸡蛋打入碗中，打散备用

2、锅中加入食用油，油热后，加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固，装盘备用，如果想要鸡蛋更加入味，可以在鸡蛋液中加入少许盐，打散后再放锅中炒

3、锅中重新加入少许食用油，加入西红柿块，开始翻炒至西红柿的汁水布满锅底

4、加入西葫芦，翻炒至西葫芦变熟，加入少许盐、少许五香粉调味，如果觉得西红柿比较酸，可以加少许白糖来中和酸度

5、再加入炒熟的鸡蛋，生抽，翻炒均匀，出锅后撒上葱花就可以开吃了，虽然简单，营养却相当全面

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！