这菜看着就令人赏心悦目，吃起来清脆爽口又鲜美，夏季最受欢迎！

我是一个地道是东北人，大家都知道东北人性格豪爽，说一不二。而在食物上面也表现了粗犷的一面，比如我们吃炖菜多过于炒菜，每次都炖上一大锅，场面很壮观。曾经我老公店铺隔壁新来了一个做生意的浙江人，看见我们吃饭的架势感觉很不可思议。他们做菜的量很少，以炒菜居多，是比较精细的那种感觉，而且吃不完的都会倒掉，绝对不吃第二顿。这种方式看似浪费，实则对身体确实是有好处的，毕竟剩菜会产生亚硝酸盐，其中利害关系我不说你们也知道。

自从接触美食后结识了很多天南海北的朋友，大家偶尔也会讨论各自的饮食习惯，让我从中也受到一些影响。其实我们东北人在饮食方面还有一个不好的习惯就口重，特别是我父母那辈人，嗜盐如命，做菜都是齁咸齁咸的。因为我离家多年，现在回去吃他们的菜还有些不习惯了呢！就养生学来讲，饮食要以清淡为主，少油少盐才是对身体最好的。

昨天去超市正好看见虾仁搞特价，二百克一袋的虾仁才卖十块钱，我毫不犹豫的拎走五袋！虽然这个虾仁个头不是很大，但味道却很脆嫩鲜美。平时我就喜欢吃虾，不仅味道好肉还多，比吃什么螃蟹、虾爬子之类的海鲜省事儿多了，而且虾仁还可以炒菜，能和多种食材搭配，清淡又不失美味。现在夏季大家食欲都不太好，所以我就来推荐一道黄瓜炒虾仁，做法简单又快手，味道自是不必多说，您自己慢慢品尝吧！

黄瓜炒虾仁

所需食材：虾仁120克 黄瓜1根 玉米淀粉1平匙 盐适量 料酒1大匙 橄榄油适量

烹饪步骤：

1.将虾仁挑去虾线洗净后放入碗中，再调入料酒、盐和玉米淀粉，拌匀后腌制十分钟。

2.黄瓜洗净后切成小一点的滚刀块，如果黄瓜有点老可以削掉表皮。

3.锅中倒适量橄榄油烧至七八成热，放入虾仁滑炒至变色立即盛出。

4.接着就锅中底油放入黄瓜，大火快速翻炒一分钟。

5.再按照个人口味调入盐，翻炒均匀。

6.最后放入炒好的虾仁与黄瓜一起翻炒均匀，盛出装盘即可。

7.一道简单快手、营养美味的黄瓜炒虾仁就做好了，赶快来试试吧！

小贴士：

虾仁不必炒时间太长，变色就可以了。菜谱中我用的是橄榄油，所以这道菜更加健康低脂，当然如果没有橄榄油就用普通的食用油。

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