这一个菜能多吃两碗大米饭

1.准备材料：五花肉、葱、姜、蒜、植物油、食用盐、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉、十三香冰糖。

2.具体步骤-将五花肉切成2厘米左右的方丁,切葱段备用，把姜蒜拍扁。-五花肉冷水下锅，锅中倒入少许料酒,水煮沸腾之后，打去上面漂浮的浮沫,再煮制大概1分钟后捞出,用清水冲一下。-锅中倒入植物油，油烧热之后倒出,再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅，倒入五花肉开中火煎制，煎至五花肉慢慢变黄，猪皮起泡，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。

-开小火放入一小把冰糖，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉，快速翻炒让糖色裹匀五花肉，倒入葱、姜、蒜进行翻炒，翻炒1分钟后倒入豆瓣酱和料酒，加入清水使水没过五花肉，等待水沸腾后加入胡椒粉、鸡粉、十三香盖上盖子开小火煮制40分钟，-时常看着锅中的水以免水煮制干,煮到20分钟加入食用盐，40分钟后汤汁还剩很多就开大火收汁淋上葱花即可。