分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

2018-10-08 21:00:00 201点赞 1501收藏 147评论


今年国庆广东天气份外地舒服,秋风送爽,一点都不闷热,碧空如洗。

那颗烧烤的心又开始蠢蠢欲动了呢?为此我们大家族几个已经参加工作的表兄弟姐妹决定每人凑100元组织一场家庭烧烤。总共500元。聚会地点就是位于农村的家。人数是1老人+8中年人+8青年+3小朋友。

一河两岸农村景色一河两岸农村景色

准备烧烤的农家小院准备烧烤的农家小院

一、食材准备

家庭烧烤不同野外烧烤,不用考虑饮用水和工具材料的携带,只需要买材料、烧烤炭、调料、辅助工具等。

500元够不够20个人吃,答案是肯定的!

烧烤怎么能少鸡翅呢?

星爷经典台词:烧鸡翼,我中意食!星爷经典台词:烧鸡翼,我中意食!

鸡翅可以说是烧烤主角了。

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

买回来的鸡翅先解冻,鸡翅挑选最重要是大小均衡,太大或者太小只都不好烧,而且选择最好是表面不带血的,成色较好。鸡翅菜市场是13元一斤,我们采购了6斤。

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

然后就是腌制,至少保证腌制半天吧,腌制配料每个家庭都有其独特配方,我家比较简单就是盐+烧烤汁+鸡精+洋葱+柠檬+柠檬叶,因为烧烤过程中还会加调料,所以腌制时候味道比较轻。其中柠檬和叶可以用其它香料代替,用柠檬腌制的鸡翅会有种解腻的清香,洋葱是必备推荐!

怕麻烦而且重口味的朋友当然也可以买现成的调料,比如新奥尔良口味,我个人觉得新奥尔良等调料刚刚开始吃会觉得好吃,但吃着吃着容易腻味。所以一般都是自己家根据口味调制。

COOK100新奥尔良烤翅腌料 奥尔良腌料1kg 烤鸡翅烧烤调料商用批发39.9元天猫精选去购买

烧烤第二必备是排骨

排骨,优先选择是肋排,就是一根骨头上带一圈肉,这种是最好烧最香的,如果净肉带软骨那种的话会出现外面烧焦了里面还没熟的尴尬情况。这里冻肉店里面有现成腌制好的排骨和猪颈肉卖,25元一斤,这里采购了3斤排骨+1斤猪颈肉。

来源网络,这种最好烧来源网络,这种最好烧

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

猪颈肉猪颈肉

烧烤另一大关键就是生蚝了,菜市场上普遍1元-1.5元一只,还算比较小的,我们在附近找了个专门做烧烤批发的店,0.5元一只买了60只,共30元。这里不具备参考意义哈!事实证明,生蚝越大烧起来越容易越好吃!

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

其它材料如下:

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

非常推荐这种鱼蛋,我们平均每年组织至少3次家庭烧烤,实践了多次,这种鱼蛋是最弹力最有口感,性价比最好,绝不是粉粉的那种口感!港式咖喱鱼蛋就是用这种鱼蛋。

�Ա��� - �ԣ���ϲ��黄金鱼蛋s.taobao.com去看看

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

二、调料准备

调料这里其实是没什么特别,一般就是花生油(防止烧干)+烧烤汁(增加咸味)+蜜糖(蜜汁烧烤你懂的!)+炼奶(烤方包),还有非常重要的就是蒜蓉!!可以说蒜蓉是百搭,是烧烤界的灵魂!!!

相信我菜鸟烧烤与专业烧烤摊只差一把蒜蓉!!!

强烈推荐一个神器!!!绞肉机!!家庭必备!!!

金正绞肉机家用电动馅菜打剁辣椒搅拌蒜蓉蒜泥器碎肉机小型料理机89元天猫精选去购买

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

大概10秒就打成蒜蓉,可以调快慢档,如果剁蒜蓉不知道剁到什么时候,而且剁很容易溅得到处都是,这个简直太方便了。

三、其它准备

其它需要准备的包括至少5斤环保无烟炭,竹签两大包,一次性碗、被子、筷子、锡纸碗若干。饮料推荐王老吉等凉茶饮料。为了避免烧烤过于热气单一,还准备了椰汁千层糕,作为甜品,冰冰凉凉,QQ弹弹,小朋友最喜欢。

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

椰汁千层糕做法也非常简单。

材料:马蹄粉250g一盒、椰浆一罐,牛奶两盒,黄片糖3片。

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

步骤1:将三碗水大概ml加入三片黄片糖(根据个人口味加减),煮化后放凉,加入一半马蹄粉(125g)搅拌均匀,一定要搅拌到没有颗粒状态。

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

步骤2:把一罐椰浆加入两盒牛奶,再加入另外一半马蹄粉(125g),搅拌均匀,继续搅拌到没有颗粒状态。

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

步骤3:用一个蒸盘烧开水,一层一层浇上去,每浇一层等大概3、4分钟凝固了再浇第二层,直至最后浇完。最后的那几层需要时间久一点。

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

步骤4:蒸好之后就放凉冷却,一定要冷却再切哦!切完可以放冰箱,大人小朋友都非常喜欢吃!

另外,为了照顾老人口味,我们还会煮一锅咸骨粥。现在放上全部准备好的。

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

四、开始烧烤

先点火,点火也是门技术活哦。

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

我们有祖传大葵扇和专门设计的烧烤架。也许你会说,没有烧烤炉怎么办,其实烧烤最重要不就是野趣吗?几块砖头就可以解决了。广大人民的智慧是无限的。

来源网络来源网络

来源网络来源网络

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤





分享一场500元搞定的20人家庭烧烤



分享一场500元搞定的20人家庭烧烤



分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

刚刚看到了白贝,其实白贝不是烤的,是用锡纸碗连同金针菇海鲜菇加上一大勺秘制的蒜蓉放在火上烧的。烧烤吃到最后都会比较腻。战斗能力下降,这时候蔬菜菇类就要发挥作用了!

经验教训是,金针菇!烧烤非常考验技术,很容易就会变成干草一样,所以金针菇+贝类锡纸烤才是王道!菇类浸泡了白贝煮熟之后汤汁,锡纸锁住了味道,那种鲜香美味为烧烤完美画上句号。非常推荐,加上粉丝简直让人光想想都流口水了

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

五、总结

我们烧烤也经常组织,烧过很多奇奇怪怪的,比如说

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤

得出的结论是烧烤还是几个常规的食材比较好。不要轻易创新。

烤韭菜,非常需要技术,我去烧烤摊必点的,一般人不建议尝试,非常容易烤成干草。

烤虾,相信我,虾白灼最好吃,对鲜味保留最好。

烤土豆片,一言难尽,火候不好把握。

烤辣椒,要选稍辣的那种尖椒,味道嘛,大概就是虎皮尖椒。

扇贝,不建议!!清洗扇贝累死个人哦

烤丸子,不要选那种包心的!!真的不好吃!

一定要荤素结合!

这里我总结了组织一次家庭烧烤大概的支出,供大家参考。大部分是菜市场采购,祝大家烧烤快乐。玩得开心。

分享一场500元搞定的20人家庭烧烤


展开 收起

HANLASAN 汉拿山 烤肉食材组合装 700g(烤牛肉+肥牛)

HANLASAN 汉拿山 烤肉食材组合装 700g(烤牛肉+肥牛)

99元起

国拓 新西兰PS级原切牛排 1kg/6片(西冷2片/眼肉2片/上脑2片)

国拓 新西兰PS级原切牛排 1kg/6片(西冷2片/眼肉2片/上脑2片)

87.4元起

暖男厨房 原切西冷 200g*3 +原切眼肉 200g*3

暖男厨房 原切西冷 200g*3 +原切眼肉 200g*3

184元起

大西冷 大西冷5斤牛腱子肉进口牛肉鲜调理2斤牛腿肉牛排肉类冷冻批发便宜 2斤牛腱子

大西冷 大西冷5斤牛腱子肉进口牛肉鲜调理2斤牛腿肉牛排肉类冷冻批发便宜 2斤牛腱子

73.5元起

东来顺 筋头巴脑

东来顺 筋头巴脑

28元起

8385生鲜 菲力牛排 整切调理 黑椒牛扒 儿童牛排 750g黑椒牛排

8385生鲜 菲力牛排 整切调理 黑椒牛扒 儿童牛排 750g黑椒牛排

暂无报价

小牛凯西 原切牛腩块4斤2000g 新鲜优质牛肉 健身食材无添加

小牛凯西 原切牛腩块4斤2000g 新鲜优质牛肉 健身食材无添加

108元起

宾西 精品牛排骨1kg 乌拉圭进口 牛肋排 炖煮煎炸食材 生鲜

宾西 精品牛排骨1kg 乌拉圭进口 牛肋排 炖煮煎炸食材 生鲜

124.9元起

潮庭 牛肉丸 250g

潮庭 牛肉丸 250g

19.43元起

游牧御品 牛肉手把串 组合正宗内蒙古牛肉串烧烤食材半成品烤牛肉 318g 礼盒3.4kg组合

游牧御品 牛肉手把串 组合正宗内蒙古牛肉串烧烤食材半成品烤牛肉 318g 礼盒3.4kg组合

暂无报价

平价菜场 暖男厨房 台湾火山石烤肠香肠黑椒手抓饼热狗猪肉香肠火腿肠 4根 原味200g(升级款不含鸡肉)

平价菜场 暖男厨房 台湾火山石烤肠香肠黑椒手抓饼热狗猪肉香肠火腿肠 4根 原味200g(升级款不含鸡肉)

14.9元起

农夫好牛 新西兰牛腱子1kg

农夫好牛 新西兰牛腱子1kg

71.91元起

恒都 牛小里脊500g 牛肉生鲜

恒都 牛小里脊500g 牛肉生鲜

52.25元起

法式单骨羊肩排500g

法式单骨羊肩排500g

79.9元起

呼伦贝尔 散养有机羔羊礼盒

呼伦贝尔 散养有机羔羊礼盒

589元起

奔达利牛肉 LP-001 精选谷饲西冷牛排 200g

奔达利牛肉 LP-001 精选谷饲西冷牛排 200g

32.25元起
147评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
1.5K
扫一下,分享更方便,购买更轻松