分享第一次做牛肋条的经验

今天带孩子出门溜达回来比较早，就把冰箱冷冻了很久的牛肋条拿出来做菜。

讲真的，这是我第一次做牛肋条，所以并不知道怎么做，也不知从何下手。

于是我就在网上搜各种食谱，专门找很多人跟着食谱做饭，并且对于我这个手残党来说比较容易上手的，没想到跟着一步步做出来的清炖牛肋条，味道还挺不错的。

接下来分享下如何做清炖牛肋条:

首先将牛肋条切成小条状，我个人觉得切薄点比较好，后面蘸酱料更入味。

然后冷水下锅，放入葱姜蒜、料酒煮开，煮开后多煮几分钟，直到水面浮出大片的牛肋条油渍，接着将牛肋条捞出洗净。

我个人是洗了三遍，才完全洗净表面的油渍。

接着把牛肋条放入锅中，加葱姜蒜，倒入开水煮开后，将所有食材全部倒入高压锅，炖25-30分钟即可。

如果喜欢吃有嚼劲一点的，煮25分钟完全够了。不过我个人比较更喜欢软烂一点，而且像我家还要按照孩子的口味来，所以炖了30多分钟，非常软。

在高压锅炖煮的过程中，可以准备调料。其实我放的调料也很简单，葱叶切碎、姜蒜沫、生抽、耗油、陈醋、少量白砂糖、小米椒、辣椒酱料。

不过我家里没太多的酱料，直接放了两勺老干妈。然后将所有调料搅拌均匀。

等到牛肋条炖好后，加入少量的汤汁到调料碗中，搅拌均匀后会很好吃。

虽然我是第一次做，不过感觉挺成功的。而且闺女也觉得非常好吃，一下子吃了好几块，是不是很给力。