立夏将至，宁不吃肉也要喝这汤，3块钱煮一锅，简单美味又营养！

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

立夏将至，宁不吃肉也要喝这汤，3块钱煮一锅，简单美味又营养！

每年5月5日或5月6鈤是农历立夏，立夏就意味着春天的结束，夏天的开始。立夏时节，天气逐渐炎热，人们容易出现烦躁不安，易怒上火等症状，因此，因此饮食上也要保持清淡，多喝一些清淡的汤水 ，这样既可以补充营养，又清爽开胃。这时妈妈就会用皮蛋做一道简单美味又好喝的汤水给我们喝，那就是皮蛋苋菜汤，皮蛋又称松花蛋，是一种变性蛋， 皮蛋一般作为凉拌菜或做汤食用，具有清热去火的作用。而苋菜苋菜含有丰富的蛋白质，它的蛋白质比牛奶更能充分地被人体吸收，所含的胡萝卜素会为人体提供丰富的营养物质。苋菜热量很低，所以对于减肥者和需要控制体重的人来说，是不可多得的蔬菜。

而这道汤的食材和做法也特别简单，花钱不多，简单几分钟就能做出美味又营养的汤水，清爽好喝，家人特喜欢。那么，下面小厨就给大家分享详细的做法，喜欢的，赶快收藏做起来吧。

【皮蛋苋菜汤】

食材：皮蛋两个，苋菜一把，蒜头3瓣，鸡精一勺，食用盐一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把苋菜的老根择去，再把苋菜嫩的部分择成小段，用清水清洗几遍，再控干水分。

步骤二：蒜头去皮切成片，皮蛋轻轻敲碎外壳再剥去，剥好壳用清水稍微洗一下皮蛋表面的碎壳，用刀切成小块。

步骤三：炒锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜片干煸出香味。

步骤四：倒入苋菜翻炒，翻炒一两分钟至苋菜变色断生。

步骤五：倒入清水没过食材加盖大火煮，煮上两分钟，煮好后汤就变紫色了。

步骤六：这时倒入皮蛋搅拌均匀再次煮开，加入一勺鸡精，一勺食用盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，搅拌均匀即可关火出锅。

步骤七：一道简单清爽美味又好喝的苋菜皮蛋就做好了，老少皆宜，低脂又营养，特别适合减肥的人饮用！喜欢的，赶快收藏试试吧！

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