冬季天气寒冷,北方这样吃白菜,热乎乎炖上一锅,全家老小都喜欢

2019-10-18 23:12:00 10点赞 59收藏 4评论


冬季天气寒冷,北方这样吃白菜,热乎乎炖上一锅,全家老小都喜欢


大白菜在我国北方比较常见,农村家庭都是自己种植,在民间经常能听到这样一句话“吃百菜不如吃白菜”,充分体现出白菜的营养价值。大白菜中含有丰富的粗纤维和各种维生素,能够排出身体毒素垃圾,从而达到美容养颜的作用,任何人群均可食用。大白菜的做法也有很多,适合各种炖、炒、熘、凉拌、做馅料等等。我们东北的酸菜就是用大白菜腌制的,还有最常见的炖菜就是白菜豆腐炖粉条了,热乎乎的炖上一大锅,营养美味又下饭,做法很简单,一起来看看吧!


冬季天气寒冷,北方这样吃白菜,热乎乎炖上一锅,全家老小都喜欢


【白菜豆腐炖粉条】

所需食材:大白菜500克 老豆腐400克 粉条100克 五花肉150克 葱适量 姜1片 生抽2汤匙 酒!>1汤匙 盐适量 鸡精适量 清水适量 食用油适量

烹饪步骤:

1.五花肉洗净后切薄片,姜切成小片,切葱花备用。


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2.白菜洗净后沥干水分,然后切成粗丝,也可以用手撕成片状,看个人习惯。


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3.锅中倒适量食用油烧热,放入五花肉煸炒至出油打卷状态,我喜欢将五花肉煸成焦黄状。

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4.然后调入生抽和料酒,翻炒至肉片上色,五花肉带的肉皮我也切成条扔进锅里一起炒了。


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5.接着放入白菜,大火翻炒至白菜变软。


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6.添入适量清水没过锅中食材,放入粉条大火煮开后改中火炖煮约十分钟。粉条用红薯粉、马铃薯粉都行,粗细也无所谓。


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7.放入切成小块的豆腐继续炖煮约十分钟,这里的豆腐最好用老豆腐,不容易碎,比较耐炖煮。


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8.待锅中食材炖至软熟,按照个人口味调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。炖菜不需要将汤汁收的太干,有汤有菜才叫炖。


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9.一道具有东北特色的白菜豆腐炖粉条就做好了,就着米饭吃特别过瘾,要不您试试?


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小贴士:

炖菜时用五花肉最适合,肥而不腻口感好。食材分量比较大,人口少的将所有食材减半。白菜、豆腐、粉条这三种食材配比按照个人的喜好来,喜欢吃哪种可以多放一些。

您吃过这道白菜豆腐炖粉条吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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