天冷这菜我家二天做一次，蒸一蒸就上桌，鲜嫩爽口，全家人都爱吃

天冷这菜我家二天做一次，蒸一蒸就上桌，鲜嫩爽口，全家人都爱吃。一场秋雨一阵凉，江苏十月份已经下五六次雨了，孩子们加绒卫衣都穿起来了，天气一冷，做饭又开始发愁了，每次菜端上桌，冷的可快了。如果菜里面加点肉丝之类的荤菜一起炒的话，饭还没吃完就会发现荤菜表面的油花都变白了，所以天冷选择蒸菜的话可以让菜冷的更慢一点，而且做蒸菜的话，原汁原味更鲜美。

今天要跟大家分享的是清蒸蟹柳金针菇，一道鲜嫩爽口的蒸菜，嫩滑的金针菇加上鲜美的蟹柳丝，清爽美味又下饭，上锅蒸一蒸，十分钟就上桌，好吃又营养。

【清蒸蟹柳金针菇】

材料：金针菇300克、蟹柳棒5个、盐3克、小葱1根、蒸鱼酱油1汤匙

做法：

1.准备食材。

2.金针菇洗净放案板上切除根部，如果金针菇下面还是粘在一起的话，你可以把金针菇下面放在掌心里，双手搓几个来回就可以了，这样金针菇一根一根的。

3.蟹柳棒撕去表面的塑料包装，将蟹柳棒撕成小细条。

4.将金针菇铺在盘子中，表面撒上三克盐。

5.将蟹柳丝铺上金针菇上。

6.将盘子放入蒸锅中，蒸八分钟左右即可，如果没有蒸锅的话，水烧开后放入盘子蒸八分钟左右。

7.取出蒸好的蟹柳金针菇，将汤汁倒入碗中，放入一汤匙蒸鱼酱油搅拌均匀。盘子中的汤汁不要都放入碗中，只需放上二勺即可。

8.锅中放入少许食用油小火加热。

9.盘了撒入葱花，浇上热油并淋上料汁。美味的清蒸蟹柳金针菇就做好了。

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