冬吃萝卜赛人参,6种家常做法,营养美味,健康过冬天

2022-12-03 16:40:42 0点赞 4收藏 0评论

白萝卜是我们比较常见的一种蔬菜,它也是餐桌上出镜率很高的一种食材,由于经济实惠和营养丰富很受欢迎。因此还有了“赛人参”的美誉,从字眼也能够看出,吃萝卜对身体的好处还是非常的多。特别是现在正处于冬季,吃点萝卜也适宜。白萝卜的做法有很多种,可可分享六种家常做法,好吃又好做,收藏好年年都可以吃。

第一道菜《白萝卜炖牛肉》

可以做宴客菜,一锅炖出来,白萝卜助消化,牛肉也被炖得软糯香浓好吃。

冬吃萝卜赛人参,6种家常做法,营养美味,健康过冬天

主料:牛肉600克、白萝卜1个

辅料:植物油、盐、八角1个、花椒粒10个、姜10克、辣皮子3个、香叶3片、味精2克、香葱1根、老抽5克、生抽5克、料酒5克、陈皮1片

做法:1、把牛肉洗洗切块,把白萝卜洗净切块,姜切片,辣皮子泡泡洗净切段,香葱洗净切末

2、热锅凉油,油热7成下加牛肉、料酒翻炒均匀

3、加花椒粒、辣皮子、八角、香叶3片、姜爆出香味

4、加白萝卜块、老抽翻炒均匀

5、加水大火烧开(也可以直接用炒锅炖,就是时间特别的长,牛肉特别不好熟透)

6、加盐翻炒均匀

7、倒进电压力锅

8、加锅盖通电,选择牛羊肉功能,开始工作

9、等时间到,功能结束跳到保温档,加味精

10、或撒上香葱末,拔掉电源,焖两分钟即可吃了。

冬吃萝卜赛人参,6种家常做法,营养美味,健康过冬天

第二道《白萝卜烧羊肉》

羊肉是我们的主要肉类,虽然一年四季都吃,但是立冬里面,羊肉更要吃的多了,滋补很好,白萝卜和羊肉一起烧出来,真是美味香浓的很。。羊肉都没有膻味了。

冬吃萝卜赛人参,6种家常做法,营养美味,健康过冬天

主料:白萝卜、带骨羊肉

辅料:植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子

做法:1、把羊肉切块洗净,凉水下锅煮开捞起,白萝卜洗净切块,姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

2、热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀,加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

3、 加水大火烧开,转中小火烧40分钟左右,加白萝卜翻炒均匀

4、加盐,再烧到羊肉和萝卜熟透,大约20分钟左右,加味精翻炒均匀大火收汁即可。

冬吃萝卜赛人参,6种家常做法,营养美味,健康过冬天

第三道《白萝卜炖腊肉》

抗寒菜,给家人炖一锅,助消化又提高免疫力,全家身体棒。浓郁腊肉熟烂香浓,吃起来不油腻而且鲜美,爱吃腊肉的小伙伴们一定要尝尝哟!

主料:白萝卜一个、腊肉600克
辅料:盐适量、姜10克
做法:1、把腊肉用温水洗洗,切成片,也可以不切片
2、把腊肉片用凉水泡泡,最好泡2小时左右,也可以直接不切泡,这样泡的时间更久一些
3、把白萝卜洗净切大小一样的块,姜切片
4、把锅烧热,加入切好的腊肉,如果嫌弃麻烦,不用炒,直接切好炖
5、快速翻炒煸出水分出油,再把多余的腊猪油倒掉,这样炖的时候不油腻了
6、把炒好的腊肉拨在一边,加白萝卜和姜片
7、把腊肉和白萝卜翻炒出香味,也可以加清水大火烧开,在倒进电饭煲里
8、直接倒进电饭煲里,加清水,清水要盖过食材2厘米最好,不爱喝汤的可以少加一些,因为电饭煲炖汤,损耗水不多。
9、加锅盖通电,可以选择煲汤功能,电饭煲开始工作,等到煲汤功能结束,煮至跳到保温档
10、加盐搅拌均匀,再次加锅盖继续煲几分钟
11、拔掉电源,焖两分钟即可吃了,撒上香葱末或者蒜苗,就更美味了,信阳人吃都加蒜苗,用小火锅一边吃一边煮。

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第三道《白萝卜炖猪心》

很简单,不用炒,不用加过多的调味品,就是吃的小人参的原汁原味鲜美,猪心的营养美味。当你吃腻味了大鱼大肉,就可以来一碗白萝卜猪心汤,不仅去油腻,还可以助消化,更可以帮助你在过年的时候,睡眠不好养心安神了。

主料:肉皮200克、猪心1个、萝卜400克
辅料:盐、姜、料酒、花椒粒5个
做法:1、把猪心一切两半,除去里面的淤血块,清水反复冲洗。猪肉洗净切小块,猪肉最好肥肉多比较好,这样炖出来比较香浓,姜切薄片,把猪心和猪肉凉水下锅
2、煮开以后捞起来洗洗,切小块
3、白萝卜洗净切块,不要切的太大了,这样比较入味
4、把猪心和猪肉皮、白萝卜、姜,加臻米进臻米UFO饭煲压力锅里, 我用的是电饭煲内胆,因为猪心很好熟

5、加入清水,花椒粒
6、盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煮粥”模式;系统默认时间是1小时,如果想增减时间,可以手动设置个锅太好用了,电饭煲和压力锅,两个功能,智能识别,一个锅顶两个锅用,只花一个锅的钱,而且颜值太高了,做饭都心情好了。

7、电饭煲开始工作,这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约,美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥,可以预约好时间,这样更轻松了。
8、等时间到了,加盐搅拌均匀,再焖几分钟就可以出锅吃了。

9、尝尝味道。白萝卜吸收了猪肉皮和猪心的香味,炖出来绵软香浓好吃,猪肉猪心也不油腻了,还带有萝卜的清香,真是美味啊!冬天炖这样一锅鸡汤,滋补鲜美,一家老小都可以吃,出门都不怕了。

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第四道《白萝卜炖土鸡》

这款白萝卜炖鸡汤,可以清热生津、开胃健脾、化痰。特别是在寒冷的冬季,喝一碗热气腾腾的鸡汤,立马温暖你的全身,温暖你的胃。

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主料:白萝卜、土鸡

辅料:盐、姜、料酒、枸杞

做法:1、把土鸡收拾干净洗净切块,姜切片,白萝卜洗净切块,枸杞泡泡洗净捞起

2、把土鸡凉水下锅煮开捞起,在凉水下锅,加姜、料酒大火烧开,转小火炖30分钟左右

3、加白萝卜炖15分钟左右,加枸杞、盐炖5分钟左右即可

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第五道《白萝卜烧羊排》

羊肉和白萝卜,可以清炖也可以烧焖,很经典的搭配。萝卜消食下气,羊肉温补脾胃,冬天多吃些,养胃暖身,是一道健康菜。

冬吃萝卜赛人参,6种家常做法,营养美味,健康过冬天

主料:羊排700克、白萝卜一根
辅料:植物油、盐、老抽5克、姜10克、花椒粒1克、草果1个、白芷5克、小茴香2克、鸡精1克、辣皮子3个(可选)
做法:1、把羊排洗洗切块,凉水下锅煮开,千万不要煮得太久了,看到血沫出来,立刻关火捞起来
2、白萝卜洗净切大块,这种萝卜水分比较多,烧出来软一些,损耗多,姜切片
3、热锅凉油,烧到7成热,下羊排,炒到羊排出水分出香味,出油脂以后,羊排多翻炒一会,烧出来好吃 香浓
4、加老抽和生抽翻炒均匀上色,出酱香味
5、加香料和辣皮子姜片一起炒出香辣的味道出来
6、加白萝卜炒出水分萝卜味出来以后
7、加盐再次翻炒均匀,提前加盐是用电压力锅烧,用锅烧不要加盐太早了
8、、加清水,不要太多了,白萝卜水分比较多,用电压力锅烧比较节省时间,损耗水烧,要是直接用锅烧,加清水就要多些,损耗水多。9、加锅盖大火烧开以后,直接烧出来,也可以用电压力锅。
10、倒进电压力锅里,选择牛羊肉功能,每个电压力锅不一样的功能,功能也会不一样。
11、等功能结束以后,能打开锅盖,加鸡精或者味精搅拌均匀(可选)
12、撒上香菜段,萝卜软糯香浓,羊排熟烂鲜美,真是太好吃了,汤汁都可以泡米饭。

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第六道《白萝卜烧牛头肉》

真是很费时间的,早知道直接用电压力锅炖的,可以节省很多时间,小伙伴们,你们要是炖牛头肉,直接用压力锅炖吧。牛头肉也被炖得软糯香浓好吃。

冬吃萝卜赛人参,6种家常做法,营养美味,健康过冬天

主料:白萝卜(或者青萝卜)1个,焯水牛头肉600克
辅料:植物油、盐、花椒粒15个、草果1个、八角1个、姜10克、老抽10克、辣皮子3个(可选)
做法:1、把牛头肉洗洗切大小一样的块,姜切片
2、把白萝卜洗净切大小一样的斜块,这样好入味,熟透时间一样,辣皮子泡泡洗净切丁
3、热锅凉油,油热7成,下牛头肉翻炒出均匀水分,出香味
4、加老抽翻炒均匀,加姜、花椒粒、八角、草果翻炒出香味
5、加水大火烧开,转中小火烧40分钟左右,用筷子扎几下,能轻轻扎下去
6、加白萝卜翻炒均匀
7、加盐翻炒均匀,
8、再次加锅盖焖烧到牛头肉和萝卜熟透,大约20分钟左右,要看萝卜的具体重量和牛肉的量来确定时间
9、加味精翻炒均匀大火收汁即可
10、可以撒上香菜段作为点缀和提味。

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