青椒鸡胸肉的制作步骤与技巧

✅食材准备

主料：鸡胸肉1块、青椒2个

腌肉料：生抽1勺、料酒1勺、少许盐、白胡椒粉、淀粉1勺、食用油半勺

调味汁：生抽1.5勺、蚝油半勺、少许白糖、清水2勺

✅步骤

1. 鸡胸肉切成细条，放入碗中加腌肉料抓匀，腌制15分钟；青椒去籽切粗丝。

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2. 热锅倒油，下入腌好的鸡丝，中火快速滑散，炒到变色立刻盛出来（别炒老）。

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3. 锅里留底油，倒入青椒丝翻炒30秒，炒到青椒微微变软。

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4. 把鸡丝倒回锅里，淋入调好的调味汁，大火快速翻炒均匀就出锅。

💡小技巧

- 鸡胸肉加一点油再腌，炒的时候不容易粘在一起，口感更嫩

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- 全程大火快炒，时间别太长，鸡肉才不会柴

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- 喜欢重口可以加一点点孜然粉或者辣椒粉，更香