做红烧排骨，多加这种调料，做出酒店大厨的味道

怎样做出超级好吃的“红烧排骨”？别怪我没告诉你哦！我们都喜欢是很多红烧的东西，比如说红烧猪蹄，红烧鱼，红烧排骨，这些都是我们东北人的家常菜，我们亲朋好友来的时候我们也都会去做这些东西给他们，我最喜欢吃的就是红烧排骨，我记下来就给大家来介绍一下红烧排骨的做法，但是提前说一点，排骨最好是精排。

红烧排骨好吃有诀窍，掌握这些小技巧，比饭店还好吃，大厨都点赞，做红烧排骨我们需要的食材也是很多的，八角，冰糖，葱，桂皮，老抽，料酒，色拉油，生姜，熟芝麻，蒜，香叶，盐，猪大排，最好精排。

做红烧排骨时，多加这种调料的人，不是酒店大厨就是“吃货”王者，这些东西对我们有好处的是香叶：香叶对我们呼吸道有畅通的作用，对我们消化有好处。冰糖：冰糖和白砂糖不一样，糖原不一样。

红烧排骨的做法也是很简单：先把排骨洗净放在一旁，然后备料放在一旁，准备大块冰糖，用刀把冰糖拍碎，然后把葱切成小段，蒜切成片，姜切成丝，然后起锅烧油，把冰糖放里面，知道它变成小麦色然后再变成褐色，把排骨放到里面，翻炒，让冰糖裹在排骨身上，然后放入老抽准备调色

然后在把准备好的酱料，八角，桂皮，香叶蒜等等放到锅里，然后再放入葱，姜，蒜准备调味，拿出倒出的两瓶盖料酒，放入锅中，再倒入开水，注意一点，我们选的水量一定要超过排骨用大火烧开，然后转成小伙靠干！留取少量汤汁，然后在最后一点里放入鸡精，盐，味精进行调味

最后光头闷一会，看汤汁是否粘稠，关火，装入盘中，撒入芝麻，完成。