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每天一款精酿 篇十九：岬角 暴风雨前的宁静 奶油艾尔
2019-03-27 12:41:28
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风格：奶油艾尔 产地：美国 酒精度：5.5% 苦度：15
为了使人能在气候温暖时也能饮用岬角海上雄风帝国波特，所以创造出这款暴风雨前的宁静。与各种增味版的海上雄风相比，它一样使用意大利冰咖啡和香草增添风味，但基底改为清淡型的金色奶油艾尔，这款咖啡风味的啤酒使人眼睛为之一亮。
——摘自《酒花儿》
曾经有一阵子店里海上雄风断货，根据朋友的推荐，这款暴风雨前的宁静便理所当然的成了替代品。
这是我第一次接触到奶油艾尔这个类型，在入口前曾一度怀疑其替代酒的身份，毕竟酒体的金色与波特的黑色还是大相径庭的，直到我真正感受了这款酒之后，才有如梦方醒的感觉。
岬角的酒标绝大部分是各种鱼类，而骷髅则是酒标的另一个系列。最著名的当然就是骷髅船长在狂风暴雨中驾船航行的海上雄风波特。
而这款暴风雨前的宁静，依然是骷髅船长，不同的是背景是一片风平浪静的夜晚。也暗示着这两款酒有某些必然的联系。
气息羸弱，细闻确实是不同于一般艾尔，具有波特类必备的醇香。咖啡，奶油的气味另我很惊讶，也许是这出乎意料的气味，让我忽视了味道整体的不明显所带来的缺憾。
清澈而明亮的金色酒体，是对嗅觉、味觉带来思维定式的极大讽刺。而丰厚的泡沫还算持久，但是气泡粗糙，缺少美感，如同发糕一般，略显浮夸。
伴随着润滑的酒体，咖啡和烤面包的焦苦瞬间滋润了口腔，随即散发出浓郁的醇香和谷物香。慢慢的，这股味道逐渐转化成奶油与香草的温润甜美，如同奶油慕斯一般令人愉悦。
就口感而言，整体的杀口感适中，清爽不失饱满，圆润不失清透。
暴风雨前的宁静可能并不贴切，然而如果在海上雄风之前饮之，倒是不错的组合，也更为贴切。
这是一种新的尝试，一段饶有趣味的品饮过程。虽不至于叩击心灵，也难免有些许心动。与其说是海上雄风波特的替代者，不如说一款颇有百利甜之韵的餐前利口酒。奶油艾尔，确实有趣。
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本文授权转载于：微信公众号 西区酒馆
作者：Shaw
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