我最近爱做的糖醋里脊，真的太好吃了

最近我彻底迷上了做糖醋里脊，每次端上桌都被抢光，连汤汁都不剩，它真的是我心中的“下饭王者”。

做这道菜其实不难，选猪里脊切成粗条，用盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制10分钟。调面糊是关键，淀粉加少许面粉，分次加水搅成能挂薄糊的状态，让每根肉条都均匀裹上糊。油温六成热，下肉条炸至金黄捞出，油温升高后再复炸一次，外皮就变得酥脆。

最爱的是调糖醋汁，碗里放2勺番茄酱、1勺生抽、2勺白糖、1勺醋、少许淀粉和清水，搅拌均匀。锅中放少许油，倒入调好的汁，小火煮至冒泡变浓稠，倒入炸好的里脊，快速翻炒，让每根肉条都裹满酱汁。

出锅后撒上白芝麻，红亮的酱汁裹着金黄的里脊，看着就流口水。咬一口，外皮酥脆，内里鲜嫩，酸甜味恰到好处，不腻不齁，越吃越香。

现在我每周都要做一次，每次做都成就感满满。这道糖醋里脊，不仅满足了我的胃，更让我感受到做饭的乐趣，它真的太好吃了！