有意思的亲子烘焙：复制儿子的甜甜圈玩具

儿子四岁了，平时除了喜欢玩各种玩具车之外，最喜欢的就是和妈妈一起玩面团。还经常和爸爸妈妈一起玩角色扮演的亲子游戏，比如警察、司机、厨师、消防员等。昨天中午在家正考虑做什么面包的时候，就想起昨天晚上玩的甜甜圈游戏。甜甜圈英文Doughnuts，又叫多拿滋、多拿圈、唐纳滋，是一种油炸的面包。嗯，就做它吧，边玩边吃，说不定会带来惊喜

这套玩具是之前在乐智小天地订的，个人觉得每月一套符合月龄的玩具和绘本还是蛮不错的：

下面，马上开始动手做起来！

准备材料：

面包粉230克

高糖酵母4克

白糖30克

鸡蛋一个

纯牛奶100ML

黄油20克

食用油（油炸时使用）

甜甜圈模具，我用了两种，还有其他形状的模具，根据自己喜好选择就好。

我家现有的这两种都是常见规格的甜甜圈模具，要是用迷你的模具就能做的更像了，不过还好做出来都成品儿子和我都很满意，嘿嘿

当然，你也可以不用模具，用杯子和瓶盖压模也可以完成

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制作方法：

1、先将100克牛奶温热到35度左右，手温就差不多了，千万不能超过40度（高温会杀死酵母，影响发酵）

2、在温热的牛奶中加入酵母搅拌

如果你不能很好的控制牛奶的温度，不加热也行，甚至这一步完全可以省略

像平时做烤面包时一样，直接用面包机来和面发酵就好了

酵母要用耐高糖的，推荐燕子或者安琪金装

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3、除黄油以外的所有原料放入面包机中，揉至扩展阶段

4、加入软化好的黄油将面团揉至完全阶段后进行基础发酵：

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5、将发酵至2.5倍大的面团取出排气，滚圆后盖上湿布或者保鲜膜醒发15分钟

（出去买了点菜，回来面团稍稍有点发酵过度了没关系，继续，哈哈哈）

6、硅胶垫上扑少许干粉，将醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1CM的面片

擀好以后，盖上湿布或者保鲜膜再继续醒发十分钟

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7、用甜甜圈模具在面片上切出甜甜圈的形状

这一步完全可以交给小朋友操作哦，孩子们会很开心呢

注意：切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割

8、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘或者油布上，再放到温暖湿润的地方进行二次发酵

我通常都是直接放进烤箱后，再倒入一碗热水进去增加湿度（不用开烤箱，当然，你也可以开发酵档，根据自己个人习惯来吧）

9、油锅烧热，加热到180度

温度很重要，过热容易使甜甜圈急速变黑，过冷容易使甜甜圈吃油过多

我是个对油温没什么概念的人，所以用了探针式厨房电子温度计

链接是随便放的，没有温度计也可以不用

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10、放入发酵好的甜甜圈油炸

中小火炸至两面金黄即可捞出

这里补充一下，如果不想吃油炸的，二发之后可以像平时烤面包那样直接放入烤箱内烘烤，参考温度180°，时间15分左右（温度和时间根据自家烤箱脾气调节）。

11、接下来把炸好的甜甜圈取出晾凉就好啦

乍看有点像小时候妈妈过年炸的“油饼子”，其实口感也是类似的呢

吸油后，放在晾网上

其实现在就可以吃了呢，我和娃每人吃了一个

12、用巧克力来装饰

将巧克力装入小碗里，隔热水融化，可以用勺子搅拌，这样会快一些

同样都，这一步也可以完全交给小朋友操作

（我家的小馋猫在帮我搅拌的时候偷吃了好几块哈哈，妈妈假装没有看到）

直接拿着甜甜圈去蘸巧克力酱就好啦，建议这一步也交给小朋友哦！

儿子的小手入镜

翻过面来的那一刻小家伙兴奋极了

“我是巧虎，我是巧虎，爱吃甜甜圈，喜欢踢足球......”

巧克力表面还可以用糖霜、椰蓉，以及各种彩色的糖珠，尽情都发挥想象就好了

当然，因为我们要复制成玩具那样，所以没有在表面做过多的装饰

粉色的甜甜圈，我是用白色的巧克力做蘸酱的

方法是融化好的巧克力液里用牙签戳了一点色素进去混合

关于色素，我个人觉得没必要谈之色变。当然，选择靠谱的品牌和购买渠道也很重要：

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粉粉嫩嫩的，这样就更接近甜甜圈玩具的模样了

全部做好了，边做边吃

看到儿子开心的模样，我的满足感瞬间爆棚