宁乡口味蛇

2019-05-23 15:42:00 8点赞 6收藏 7评论

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湖南口味蛇基本是一绝,而其中的宁乡口味蛇就更不用说了,一提自己都想流口水了。材料和姜辣蛇材料差不多,但是姜只需要一点点,需要湖南沅江产的辣妹子一瓶。

首先材料就是,用剪刀将蛇去头去内脏,清洗干净,用开水烫一下,用手或者钢丝球去掉鳞片,洗干净切成小段。然后准备好大料、辣椒、大蒜子、辣妹子。

宁乡口味蛇


宁乡口味蛇


宁乡口味蛇


宁乡口味蛇

先用高压锅把蛇肉压熟,口味蛇主要就是一个把熟了的蛇入味的过程。

宁乡口味蛇


宁乡口味蛇


宁乡口味蛇

高压锅压蛇谁不要太多,放点姜片就好,大约5分钟就可以啦。你看这个压出来的蛇肉是不是汤清肉美的。

宁乡口味蛇

然后开始炒制大料,大料是炒出来香味后要全部捞出来的。所以哪怕炒坏了一点也没有关系。

宁乡口味蛇

然后就是放入大蒜子,由于一个人操作,拍不好照片,大家见谅啊!

宁乡口味蛇

大蒜子炒好后,再放入干辣椒爆香。

宁乡口味蛇


宁乡口味蛇

现在是把干辣椒也爆得微微带点焦后就准备放辣妹子进去了。

宁乡口味蛇

然后就是放入蛇进行入味。

宁乡口味蛇


宁乡口味蛇

炒制入味差不多了就把蛇汤倒进去大火烧开焖5分钟就可以开吃啦!

宁乡口味蛇

今天我们炒好的蛇是打出去陪卤虾吃的。你看油光发亮的口味蛇配上好吃的卤虾再来几瓶冰酒!>是不是感觉这个夏天都凉快了起来!

宁乡口味蛇


有没有想学着做卤虾的其实也很简单!只要你想学,我有时间搞一锅来给大家看看!

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