美食 篇九：秋燥得难受，得煮个清凉的汤

突然发现清理冰箱是一件很有成就感的事，各种瓶瓶罐罐，各种冻得看不出是啥的肉类。

还有许多过期的真空包装食品和配料。看到一包火腿片，想着可以煲个汤。

这不，冬瓜、蘑菇都买好了，才发现已经过期一年了。

还是比较向往断舍离的生活，极简，不轻易添加物件，只留最需要的，分门别类的收纳好。

很多食材真的一入冰箱深似海，完全忘了它的存在。

冬瓜蘑菇汤

Chef：土豆

主材：冬瓜、香菇、蟹味菇

辅材：肉泥、葱花、大葱、油、清水

烹饪时间：15分钟

Step1

热锅热油，放大葱翻炒，再放入蘑菇片

Step2

炒出香味

Step3

加入适量的清水

Step4

煮开后放入蟹味菇
放肉泥，把肉泥搅散最后放冬瓜片

Step5

煮至冬瓜透明，放盐和葱花起锅

说到冬瓜片，我第一时间是想起的蛤蜊汤。在三亚度假的时候，每天在大排档上都有喝的汤。

味道鲜美，还清凉降火。一时找不到蛤蜊，就用蘑菇代替吧。

最近每天起来感觉都要变香肠嘴了，除了熬的凉茶，还是得吃点清热下火的东西。

蘑菇和冬瓜的搭配，还挺不错的。