霜糖花生~80后记忆中的小零食

2019-10-18 19:19:45 7点赞 20收藏 5评论

      记得小时候,物资匮乏,可供我们食用的零食少之又少,霜糖花生就是其中之一,香香脆脆的花生包裹在白白的糖壳儿里,又酥又香又甜。其实做法相当的简单,原材料如下


霜糖花生~80后记忆中的小零食

花生:一小碗

白糖:一两左右

玉米淀粉:三四勺

清水:小半碗

首先我们来处理花生,花生放烤盘里放入烤箱热风循环160度,烤7-10分钟(具体要看各自烤箱的脾气)


霜糖花生~80后记忆中的小零食

烤到花生能听到噼噼啪啪的声音,表面皮发干,且有花生香气的时候就可以了


霜糖花生~80后记忆中的小零食


接下来就开始熬糖,尽量使用不粘锅,倒入清水,加入白糖小火熬煮


霜糖花生~80后记忆中的小零食

熬到粘稠,目的是熬干水份


霜糖花生~80后记忆中的小零食

倒入烘焙好的花生,不停的翻炒


霜糖花生~80后记忆中的小零食

期间不要关火,保持小火,加入玉米淀粉


霜糖花生~80后记忆中的小零食

有条件的最好用手筛筛进去,我家筛子比较大,容易撒出来,所以就直接倒进去的,用筛的会更均匀,不停的搅拌


霜糖花生~80后记忆中的小零食

然后倒在烤盘上,用筷子迅速的分开


霜糖花生~80后记忆中的小零食

冷却以后就可以密封保存了,霜糖花生就做好了,甜甜脆脆香香的,吃着很怀旧,也可以当做下酒菜


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