霜糖花生～80后记忆中的小零食

记得小时候，物资匮乏，可供我们食用的零食少之又少，霜糖花生就是其中之一，香香脆脆的花生包裹在白白的糖壳儿里，又酥又香又甜。其实做法相当的简单，原材料如下

花生：一小碗

白糖：一两左右

玉米淀粉：三四勺

清水：小半碗

首先我们来处理花生，花生放烤盘里放入烤箱，热风循环160度，烤7-10分钟（具体要看各自烤箱的脾气）

烤到花生能听到噼噼啪啪的声音，表面皮发干，且有花生香气的时候就可以了

接下来就开始熬糖，尽量使用不粘锅，倒入清水，加入白糖小火熬煮

熬到粘稠，目的是熬干水份

倒入烘焙好的花生，不停的翻炒

期间不要关火，保持小火，加入玉米淀粉

有条件的最好用手筛筛进去，我家筛子比较大，容易撒出来，所以就直接倒进去的，用筛的会更均匀，不停的搅拌

然后倒在烤盘上，用筷子迅速的分开

冷却以后就可以密封保存了，霜糖花生就做好了，甜甜脆脆香香的，吃着很怀旧，也可以当做下酒菜