适合新手的白菜炖豆腐家常做法，只需多加一味调料，汤白味鲜，好吃到汤汁都不剩

老人们还常说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，这句话的意思是说鱼、肉类食材虽好，但经常食用难免会产生上火等不适，经常食用一些白菜和豆腐对人体健康还是十分有利的。

下面小编就为大家分享白菜炖豆腐的家常做法，只需多加一味调料，汤白味鲜，好吃到汤汁都不剩。

---【白菜炖豆腐】---

准备食材：大白菜300克、豆腐400克、海米20克、大蒜两瓣、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1、把大白菜洗净后控干水分，用手掰成片，白菜帮子部位掰小一点，白菜叶子可以适当掰大一点。用手来掰白菜，比用刀切更容易入味。

2、把豆腐切成0.5厘米厚度的薄片备用。

3、把大蒜两瓣用刀背拍散备用，再准备少许干海米。

4、锅里加入适量食用油烧热，然后加入少许食用盐炒匀，接着把切好的豆腐下入锅中，开中火煎豆腐，煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄后盛出备用。做白菜炖豆腐这道菜，提前把豆腐用油煎一下，口感会更好一些，也更容易入味；煎豆腐之前，在锅里加入少许食用盐，豆腐下锅以后不容易粘锅。

5、锅里再加入少许食用油，油热后加入拍蒜和海米煸炒。海米一定要选择品质好、无腥味的，这样成菜口感会好很多。

6、炒出海米的香味后加入大白菜一起翻炒。

7、把大白菜炒软以后加入适量清水，加入适量盐调味，把提前煎好的豆腐下入锅中，开中火慢炖5分钟左右。

8、5分钟后打开锅盖，香味会扑鼻而来，把白菜和豆腐翻炒均匀后就可以关火盛出了。

小贴士：

1、提前把豆腐煎一下，可以有效去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加容易入味，口感更好。

2、做这道菜，只需加盐、大蒜和海米这三味调料，其他调料都不需要添加。

我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。