我发现一个牛X的配方 篇十三:做酸奶也要随时随地-------小南瓜便携酸奶机
大家好我是范俩仟
有关乳制品的文章已经写到第十二篇了,之前几乎所有文章都是科普或者教程,虽然我尽量通俗易懂的去写,但读起来其实压力还挺大的,这次分享一个好玩的硬件。(呵呵,管着东西叫硬件,我果然是个跨界的数码爱好者)
这东西就是一个便携的酸奶机,在我看来,这东西的使用场景应该和焖烧杯(做粥),或者便携咖啡机是一个属性的产品。目前六一八有活动哦。
一,开箱
送了20包菌种,和5包糖
忽略我粗壮的手臂,这是角度问题,
就是这么一个杯状的东西,带个皮质的挂钩。
虽然是便携的,也是要插移动硬盘的,
下面这个底,就是热量的来源,按照道理42度的发酵就是比较好的条件了。
当然,这个价位不可能有什么防水设置,而且底座你也没必要去洗,上面的杯体是可以拆下来的。
再次强调下,这个东西底座不能冲洗。
二,制作酸奶
好嘞,开始制作,
我量了,这个杯的容量大概是280ml,虽然用一包菌种有点浪费,但是这菌种属于开袋就必须用光的东西。
糖来说,一包5g,放两包吧,甜度应该不会太高。
牛奶还是最好用全脂,确实口感差距很大。我家里有乐荷的有机全脂,我就用这个了。
首先还是用开水烫一下,消毒,
我之前写文章有的小伙伴说不用消毒,我只能说,发酵的东西你自己个要是不当回事儿,那你就不消毒呗。
然后就是先放牛奶,再放菌种,再放糖。
带盖的好处就是可以手动摇匀,而且这杯头向下确实不漏水,
如果你看过我之前的文章,你应该知道我之前的教程是要搅拌一分钟,让糖溶化,这种带盖的酸奶机对比起来简直是太方便了
上移动电源,这就发酵开始了
说明书上写的,左中右三个灯主要是时间的区别,分别是8,10,12小时。
因为我是冰箱里拿出来的牛奶,比较凉,所以虽然现在天气已经很热了,我还是选择了10小时,否则时间短了不成型,时间长了酸度高。
10小时过去了,为了品质稳定一些,成型更好一些,我还放冰箱里钝化了一夜。
要说用了这个便携酸奶机就多好吃,那不现实,就正常做出来那味道,两包糖的量还真不错,不特甜,也不特酸
以后各位做酸奶也可也是牛奶:糖=30:1
三,使用场景&适合人群
要说这个东西适合谁呢?我觉得有两类,
一是减肥人群,那酸奶做早餐或者晚餐其实很好,热量低,还补钙。
二就是时间与工作地点很碎片的白领,这部分可以充分发挥这个产品的便携性,而且超级简单的操作步骤,甚至不需要任何工具,随用随走。
但是我还是要说,这东西如果想不影响发酵效果,发酵过程中最好别剧烈晃动,否则会影响成型。
我也拿了一个包,确实不漏水,便携十足。
很适合的场景是,早上把材料放入酸奶机,带到单位就可以放在工位上,晚上就可以直接喝了,如果还想凝固一点可以放冰箱钝化一夜,当成早餐喝也是可以。
呆萌的呆呆
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