零失败率、超简单的蜜汁叉烧肉

好久没有写原创了，都怪我那快十五个月的磨人精，由于是自己一个人带孩子，真心没有时间碰电脑，啥时候张大妈能让我用手机写原创就好了，也许我还能跟大家分享一下一个人带娃的心得。我的天天啊，都说跑题了。

由于我是一个吃货，老公也是吃货，娃睡着了我就研究吃的。从怀孕开始就很少去外面吃了，生完孩子就更难出去了，所以自己在家研究叉烧肉，除了色泽不如外面卖的好以外，其他都是满分。

材料：猪肉：2斤（建议大家一次做一斤就行，我这次是因为家里要来人，才多做的，一次烤不下，分了两次）；李锦记叉烧酱：3大勺；料酒：2大勺；一品鲜酱油：2大勺；葱，姜少许；原味蜂蜜少许。

李锦记 叉烧酱240g￥19.6京东

喜欢瘦肉的朋友可以选梅花那个位置，喜欢肥瘦相间的可以选五花肉，不建议选里脊肉哦（有一点肥的烤出来不会太干，口感更好）先将肉洗净，用厨房纸擦干（一定要擦干，一定要擦干，一定要擦干。重要的事情说三遍）。

切3-5cm的厚片，不要太大，不好烤也不入味，不要太小容易烤糊。拿一根牙签在肉肉上面戳洞（有没有找到一种容嬷嬷扎紫薇的赶脚），

方便入味。都整好后就可以把其他材料加进去腌制了，一定要拌匀哦，放入冰箱冷藏24小时，

冷藏3-4小时左右把葱挑出来扔掉，葱腌时间长了会略微有点葱的臭味，所以一定要扔掉。冷藏期间如果不懒的话就拿出来拌一拌入味会更好，懒就算啦。

烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，将肉铺好，每块肉中间要有间隙，

放入烤箱烤15分钟，到时取出翻面再烤15分钟。拿出原味蜂蜜（一定是原味的，不然会有味道，超级难吃，不要问我为什么）加少许凉开水搅拌均匀。刷在肉肉上进烤箱再烤5分钟，到时翻面刷蜂蜜烤5分钟。完成，晾凉后切片即可食用。

PS：烤的时候会出水，每次翻面时要倒掉，不然会糊；刷蜂蜜后不宜考的时间过长，所以蜂蜜不要提前刷；一定要等肉肉凉了以后再切，不然会碎掉。