冬天就爱这热乎乎的一口!外脆里糯还爆浆,一次满足你三个愿望

2021-01-27 10:37:37 0点赞 5收藏 0评论

芝士红薯爆浆年糕

昨天下午还没到3点,工作室里的小伙伴就嚷嚷着说肚子饿~阿涛在想他们才吃完午饭没多久,那么快就饿了,难道他们的胃口真的被我喂大了吗?毕竟我的梦想就是把工作室的每位小伙伴都投喂得肥肥白白!难道真的实现了~

砂糖小姐姐网上买给小伙伴们的10斤红薯刚好今天到了,分完给小伙伴之后还剩了点,那就用来做最近网上超火的芝士红薯爆浆年糕,来慰劳慰劳一下烘焙帮的小伙伴们吧~

冬天就爱这热乎乎的一口!外脆里糯还爆浆,一次满足你三个愿望

材料

模具:6寸圆模

红薯泥 150g / 水磨糯米粉 200g

细砂糖 30g / 牛奶 180g / 植物油 40g

鸡蛋 1个 / 车达芝士 3片


做法

▼ 步骤1

冬天就爱这热乎乎的一口!外脆里糯还爆浆,一次满足你三个愿望

冬天就爱这热乎乎的一口!外脆里糯还爆浆,一次满足你三个愿望

先将红薯去皮切片,放入玻璃碗中盖上保鲜膜大火蒸30分钟蒸至软烂,蒸好后把红薯块碾压成泥后大约150g,放一旁待用。

▼ 步骤2

冬天就爱这热乎乎的一口!外脆里糯还爆浆,一次满足你三个愿望

拿一个空碗,依次倒入200g水磨糯米粉、30g细砂糖、180g牛奶、40g植物油和1个鸡蛋,用打蛋器搅拌至面糊顺滑有光泽。植物油注意不要用重色重味的调和油、花生油、菜籽油等,可以使用淡色淡味的玉米油、大豆油或者葵花籽油

▼ 步骤3

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6寸圆模四周铺上油纸,倒入一半的面糊,铺上150g红薯泥,再放上3片车达芝士。

▼ 步骤4

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最后倒入剩下的面糊覆盖住芝士片。

▼ 步骤5

冬天就爱这热乎乎的一口!外脆里糯还爆浆,一次满足你三个愿望

送入提前预热好的海氏i7烤箱中层,上下火180度烤40分钟。每个人烤箱不同,温度时间仅供参考,大家要根据自己烤箱脾气灵活调整。

▼ 成品

冬天就爱这热乎乎的一口!外脆里糯还爆浆,一次满足你三个愿望

外脆里糯的芝士红薯爆浆年糕就做好啦~


小贴士


1、不喜欢红薯还可以用什么替换吗?

不喜欢红薯的还可以换成南瓜或者芋泥都可以~

2、吃不完可以保存多久?

这种爆浆年糕都是要当天吃完,不能保存的。

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