这个菜浑身是毛吃着扎嘴,城里十元一斤也难买到,素炒肉炒都好吃

2020-03-24 14:12:49 0点赞 2收藏 0评论

十一放假回老家,田间地头转一圈,揪了好多南瓜尖儿回来,南瓜秧子很多叶子都黄了,马上就要拉秧了,找了好久才揪了也就能炒两顿儿的回来,还被花腿大蚊子咬了好多个包,那蚊子真是很久没吃饭了,见到我比亲人都亲,追着咬呀呜呜呜呜!无奈就爱吃这浑身是毛儿的南瓜尖儿被咬也值了哈!

这个菜浑身是毛吃着扎嘴,城里十元一斤也难买到,素炒肉炒都好吃

要说这南瓜尖儿是真好吃,就是吃着太麻烦了,浑身都是毛,吃之前还要撕南瓜藤上的皮,叶子上也有毛但是没法撕,那洗的时候用手多搓揉几次也管事,焯水之后攥干了炒着吃别提多美味了,素炒肉炒我都爱吃,不知您家都怎么吃?

这个菜浑身是毛吃着扎嘴,城里十元一斤也难买到,素炒肉炒都好吃

所需食材:南瓜尖儿400克 猪肉80克 葱姜蒜适量 生抽10克 淀粉5克 干辣椒2个

制作过程:

这个菜浑身是毛吃着扎嘴,城里十元一斤也难买到,素炒肉炒都好吃

1准备好食材。

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2撕去南瓜藤上的皮。

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3南瓜叶子上的毛毛在洗的时候用手多搓揉搓揉即可,然后放入开水锅里焯烫一分钟捞出来过冷水攥干备用。

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4猪肉切丝、南瓜尖儿切段,葱姜切丝,干辣椒切段备用。

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5猪肉丝用淀粉和生抽抓匀上浆腌制一会儿。

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6炒锅烧热加入玉米油,油热下干辣椒段爆锅。

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7下入浆好的肉丝翻炒。

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8肉丝变色后下入葱姜翻炒。

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9再下入南瓜尖儿翻炒均匀。

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10加入2克盐翻炒均匀。

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11最后倒入蒜末翻炒几下关火出锅。

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小贴士:不要久炒否则口感不好了。

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