这个菜浑身是毛吃着扎嘴，城里十元一斤也难买到，素炒肉炒都好吃

十一放假回老家，田间地头转一圈，揪了好多南瓜尖儿回来，南瓜秧子很多叶子都黄了，马上就要拉秧了，找了好久才揪了也就能炒两顿儿的回来，还被花腿大蚊子咬了好多个包，那蚊子真是很久没吃饭了，见到我比亲人都亲，追着咬呀呜呜呜呜！无奈就爱吃这浑身是毛儿的南瓜尖儿被咬也值了哈！

要说这南瓜尖儿是真好吃，就是吃着太麻烦了，浑身都是毛，吃之前还要撕南瓜藤上的皮，叶子上也有毛但是没法撕，那洗的时候用手多搓揉几次也管事，焯水之后攥干了炒着吃别提多美味了，素炒肉炒我都爱吃，不知您家都怎么吃？

所需食材：南瓜尖儿400克 猪肉80克 葱姜蒜适量 生抽10克 淀粉5克 干辣椒2个

制作过程：

1准备好食材。

2撕去南瓜藤上的皮。

3南瓜叶子上的毛毛在洗的时候用手多搓揉搓揉即可，然后放入开水锅里焯烫一分钟捞出来过冷水攥干备用。

4猪肉切丝、南瓜尖儿切段，葱姜切丝，干辣椒切段备用。

5猪肉丝用淀粉和生抽抓匀上浆腌制一会儿。

6炒锅烧热加入玉米油，油热下干辣椒段爆锅。

7下入浆好的肉丝翻炒。

8肉丝变色后下入葱姜翻炒。

9再下入南瓜尖儿翻炒均匀。

10加入2克盐翻炒均匀。

11最后倒入蒜末翻炒几下关火出锅。

小贴士：不要久炒否则口感不好了。