麻辣茶叶蛋制作秘方

“老板，来一碗胡辣汤，两块钱煎包，YUO茶鸡蛋，胡辣汤多捞点肉”

茶鸡蛋可谓是我们生活中，尤其是早点里必不可少的一味药啊，说起茶叶蛋 脑海里浮现的就是路边摊几乎现在只有早餐的路边摊才能寻找到他的身影。但是小成本制作的茶叶蛋真心除了咸味啥都吃不出来，有时候连咸味都没有也再正常不过啦。

还记得小时候跟着老妈去洗澡堂子洗澡，每次我都冲冲就要走，老妈就给我买俩茶叶蛋，哄着我在澡堂里等她，那个茶叶蛋可是印象里吃过最好吃的茶叶蛋啦，其实也就是大电饭锅里黑乎乎的蛋，估计是因为汤汁掺杂了洗澡水才让他吃起来特别的不一样。长大后，最是怀念小时候的味道，但是时光已逝，怎么都找不回来啦，但是不要紧，我们要向前看，美好的让他继续留在我们的记忆中，向着更加美好的未来前进。

既然茶叶蛋是我不能割舍的美好，那我必须要让这个美好更美好，经过我的改良研制出集合麻、辣、香、甜于一身的茶叶蛋加强版——绝世好蛋蛋，简单、易操作、出活高，最重要的是美味无可抵挡，现在便宜你们啦，走过路过可别错过，闻闻味也是好的呀。

用料

鸡蛋20个 茶叶20克 花椒 麻椒 八角 桂皮 香叶 小茴香 干辣椒 鸡精 生抽 老抽 冰糖（中国人的做法就是看着办、约么这来、看你高兴）

蛋之语20枚装无公害林下循环生态农户散养土鸡蛋净重1000g 只发2天内新鲜蛋 草笨柴鸡蛋35.8元京东去购买

【京东超市】忆江南 茶叶 （龙井+碧螺春+普洱茶）茗茶组合装三罐 275g56元京东去购买

【咕咕鲜 卤味包175g】香料调料大全大料卤料配方卤肉料香浓五香卤味包卤水卤蛋卤牛肉卤鸭脖26.9元京东去购买

【京东超市】太古 单晶冰糖454g10.9元京东去购买

步骤一

将鸡蛋洗净，放入加冷水的锅，中火煮七八分钟至鸡蛋熟透，熟透的蛋黄会更加入味。

步骤二

捞出放入冷水里浸泡一会，拿出来用勺子将鸡蛋均匀的敲裂 力气不要太大喔以免都敲烂

就不好看了

步骤三

拿出茶叶开水冲开 红茶口感最浓郁 静止二三十秒 茉莉 绿茶都ok 个人喜爱就好

步骤四

拿一空碗加两勺花椒两勺麻椒 若干八角 两根桂皮 十五六片香叶 两勺小茴香 若干干辣椒

将泡好红茶茶叶水倒入料碗中 用茶叶的香氛跟香料混合 已流口水

步骤五

锅中倒入凉水，将泡好的作料倒入，加一勺生抽一勺老抽 大颗冰糖 根据自己喜好

加多少 我爱甜所以加很多 两小勺鸡精 大火滚开，可加入敲好的鸡蛋

步骤六

大火煮三十分钟 转小火煮两个小时 中间要观望加水以免煮干，当然失败乃成功之妈咪，如果干了加点水也管吃

最后大功还未告成，还需要你在耐心点，虽然已经香味扑鼻，但是好事多磨，鸡蛋需要在汤汁里浸泡五到六小时 如是晚上煮那么泡一夜当早餐也是极好的。

生活小贴士：

一日之计在于晨，早点在三餐中占最重要的地位，健康早餐又有七大原则：1，早餐前先喝水，300-500毫升温开水或淡盐水。2，早餐热量不宜过高。3，早餐应该有奶类或豆浆，补充蛋白质和钙质。4，早餐要经常变化，有不同的搭配。5，早餐的鸡蛋以蒸煮为主，少食煎鸡蛋。6，早餐不吃太多油腻的食物。7，在早上7点到8点进食为最佳。

那有了茶鸡蛋怎么变出多样早餐呢？给你们几个选项，按照我的方子吃，保你月掉10斤肉，哇哈哈哈哈，不过今天只说早餐，想知道午餐和晚餐的吃法，关注以后的原创分享吧。

方案一：茶鸡蛋+豆浆，把茶鸡蛋脱赤马肚放嘴里嚼嚼咽肚，有点噎就喝了豆浆冲冲，这可是我瘦身早餐必备吃法，这个吃法真的会瘦，我可是半年瘦了30斤的过来人。

方案二：茶鸡蛋土司三明治+橙汁，把茶鸡蛋切片，没错切片，放在土司上，挤上沙拉酱，放几片生菜、黄瓜、番茄，美味不输于开封菜，但如果你要瘦身，请记得，一片土司哟。

方案三：茶鸡蛋烧饼口袋+小米粥，把烧饼切开，抹上豆腐乳，加入茶叶蛋，适量咸菜（我家老爷子常年准备比如泡菜、雪里红、榨菜、酸黄瓜、辣椒酱等），想想我都流哈喇子，但如果你要瘦身，请记得半个小烧饼哦。