这肉才6元一斤，蛋白质是猪肉2倍，简单一炒咸香脆爽，孩子超爱吃 ！

图文 ∣ 小面姨

又一道纯素小炒，比肉菜都香，营养健康，多吃还不怕胖，真解馋！今天我给大家分享一道非常好吃的美味佳肴，这道菜就是“青椒炒豆耳”，做法非常简单，却很美味下饭，很多人没有吃过。这道菜我最近几乎每周做给家人吃，一周三次，老公孩子都非常喜欢吃。青椒是一个很不错的蔬菜，很多人冬天喜欢吃青椒炒肉片，青椒炒鸡肉或者青椒炒土豆丝，但却很少吃青椒炒豆耳，可能有的人连听都没有听过，更别谈吃了。其实，这道菜吃起来很不错，比青椒炒肉片还好吃，超级下饭，美味爽口，经济实惠，很适合普通家庭吃。

这肉才6元一斤，蛋白质是猪肉2倍，简单一炒咸香脆爽，孩子超爱吃！豆耳是一种传统豆制品，以素仿荤，口感独特，咸鲜味，软中有，味美醇香，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，我们这里最近有个副食品交流会，都是从全国各地来的商贩，卖的都是他们当地特色美食，一般都是干货，看见有一商贩在卖东北的豆耳，几块钱就能买一大袋子，今天就抓一把豆耳泡软和青椒炒了一盘素小炒，非常下饭。青椒和豆耳搭配一起炒，其实非常绝配，不仅下饭，而且美味，是人见人爱的一道美味。现在我把这道菜的做法分享大家，喜欢吃的朋友可以照着菜谱做起来。

豆耳1把  / 青椒2根  / 葱1根

蒜2粒  / 盐半勺  / 生抽1勺  / 蚝油半勺

1、需要的食材准备好。

2、豆耳用水泡软， 然后放开水里烫一下。

3、冲洗干净后攥干水分，葱切葱花，再切点蒜末。

4、青椒摘蒂，洗净后切成块。

5、锅中放入适量油，加入葱花蒜末炒香，加入准备好的豆耳煸炒片刻。

6、放入青椒块，翻炒青椒

7、然后加入少许盐，1勺生抽，半勺蚝油，翻炒青椒断生，豆耳入味即可。

8、这道菜炒出来时候，没想到全家人都很爱吃，炒了一盘都不够吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做青椒炒豆耳的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。