干锅牛蛙 越吃越上头哇

干锅牛蛙是川菜中一道非常受欢迎的菜肴。这道美食不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道老少皆宜的美味佳肴。那么干锅牛蛙的做法是什么呢?下面就为大家分享下干锅牛蛙的家常做法,一起来看看吧。

一、食材:牛蛙3只(约1000克)、土豆1个、洋葱1块、胡萝卜半根、青椒1个。

二、配料:大蒜2瓣。

三、调料:食盐适量。

四、"干锅"的做法步骤:

1、将新鲜的活杀好的牛蛙剁成小块。准备适量的葱段,姜片和蒜片备用。切好配菜,如土豆,胡萝卜,洋葱,青红尖椒等。准备好料汁,碗内加入少许的盐,生抽,蚝油,白糖,鸡精,胡椒粉,淀粉,清水,搅拌至化开调料。锅中烧水,水开后,倒入处理好的青蛙。煮至沸腾后,用篱捞出。用清水冲洗干净。沥干水分备用。

2、热锅加油,油温5成热,下入葱姜蒜炒香。然后倒入焯过水的青蛙,翻炒均匀。加入调好的料汁,继续翻炒均匀,使每块肉都能裹上料汁。淋入少许的水,盖上盖焖煮5分钟。待汤汁浓稠时,放入切好的配菜,翻匀,即可出锅食用。