因子的美食 篇二百四十六：西兰花和它是好搭档，一起炒一炒，营养开胃有食欲

西兰花是营养超棒的食材，它的维C含量相当丰富，具有开胃健食、美容养颜、提高身体免疫力的食用功效。西兰花也是减脂减肥常备的食材，很多健康料理中都有西兰花的身影。比如一些轻食沙拉、炒菜中都会加些西兰花来丰富营养和色彩。比起白水煮西兰花，我还是更喜欢西兰花与其它食材搭配着食用，而其中最佳搭档非西红柿莫属。

西红柿与很多食材都能擦出火花来，色泽诱人，味道酸甜，西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然。一道菜因为有了西红柿而变得鲜亮而又有食欲，而且它同样也是营养丰富的“明星食材”。来分享一道有西兰花，又有西红柿的家常菜--西红柿炒西兰花。两西强强联手，味道变得非常可口有食欲，更是提升了整道菜的营养。夏日食欲恹恹，不知道吃些什么，不妨试试这道西红柿炒西兰花，简单快手，提升食欲。详细做法，小伙伴们一起来看看吧！

西红柿炒西兰花

【用料清单】

西兰花 250克 西红柿 200克 水淀粉 1汤匙 葱白 5克 蒜 5克 白糖 1茶匙 橄榄油 1汤匙 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙

【烹饪过程】

1、将西兰花用手掰成小朵，提前放盐水中静置20分钟，去虫去农药残留。

2、西红柿底部划十字刀，放入沸水中烫几十秒，去掉皮；蒜切片，葱切葱白待用。

3、烧开一锅水，加入少许油和适量盐，将西兰花放入沸水中焯水1分钟。

4、西兰花捞起，用冷水冲至完全冷却，沥去水分待用。

5、锅中倒入橄榄油，放入蒜片、葱白煸炒出香味。

6、接着放入西红柿块，翻炒至西红柿变软出汁。

7、锅中放入西兰花一起大火翻炒片刻，调入1茶匙盐、1茶匙白糖、1汤匙生抽，1汤匙蚝油，翻炒均匀 ，起锅前淋入1汤匙水淀粉提亮菜色。美味的西红柿炒西兰花就做好了。

【啰嗦几句】

1、西兰花焯水后用冷水冲凉，可保持原有的菜色和食材的爽脆。

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