雪里红三蒸三晒梅干菜保姆级教程，会晒衣服就会晒梅干菜

雪里红三蒸三晒梅干菜保姆级教程，会晒衣服就会晒这梅干菜！

网购的梅干菜要么齁咸要么发苦，还藏着科技狠活，不如自己用新鲜雪里红做，零添加还香到无语！

✅ 保姆级教程（新手零失败！）

❶准备雪里红10斤鲜菜（最后得1斤干菜，浓缩的都是香味～）

❷清洗干净！在通风向阳处晒1天，晒到菜叶萎蔫变软（如图程度就可以了）

❸然后就准备烧开水焯水60秒，先焯根部然后在慢慢放叶子部分。

❹焯好的雪里红用盆盖上捂一晚上

第二天变黄，就可以拿去晒第一次了

晒干后开始蒸第一次

▪第一次蒸：水开后蒸20分钟，取出摊开晒至完全干透（约1-2天，看天气）

▪第二次蒸：同样蒸20分钟，晒至干透，此时菜色变深褐，香味开始冒出来。

▪第三次蒸：最后蒸15分钟，晒到用手一捏就碎，三蒸三晒才算完成！

❺ 晒干后密封保存，放阴凉干燥处，能存大半年～

✨ 解锁N种吃法

• 梅干菜扣肉：吸饱肉汁的梅干菜比肉还香，配米!饭!>直接封神。

• 梅干菜炒饭：简单翻炒就鲜到掉眉毛，孩子都能多吃一碗。

• 梅干菜烧饼：夹在面团里烤，外酥里嫩，香到舔盘。

自己做的梅干菜没有添加剂，咸香适中还带着阳光的味道，秋冬用来炒菜、蒸肉、配馒头都绝了！现在正是雪里红上市的季节，赶紧安排起来～