夏天，孩子猛长个，建议：有条件多吃5种食材，助力孩子成长

夏季白天烈日炎炎，日落后，徐徐夏风吹走炙热烦闷，带来清爽愉悦，人们都愿意到户外遛弯、跑步，广场上也满是嬉戏的孩童和跳广场舞的大爷大妈，运动多了，新陈代谢也就加快了，对孩子来说，夏季正是猛长个的时候，适量的运动配合充足的营养，个子“唰唰”就起来了。

那么孩子应该多吃些什么食材来补充营养呢？其实有条件了多吃下面这5样就行了，基本都是高蛋白、高钙、高氨基酸的营养食物，助力孩子成长。

一、多吃牛肉

牛肉是肉中骄子，脂肪含量少、蛋白质含量多，多食用可以为人体提供充足的能量，能为肌肉提供动力，鲜嫩的牛肉搭配鲜甜的西红柿炖出来，酸甜可口很符合孩子的口味。

推荐菜谱：西红柿炖牛腩

食材：牛腩、、西红柿、姜、桂皮、八角、小葱、大葱、火锅底料、胡椒粉、生抽、盐、鸡精。

1、牛腩冲洗干净，放入清水中加勺盐浸泡半小时，泡出血水，泡好切成块。西红柿用热水烫一下，方便揭去表皮，切成牛腩大小一致的西红柿块。生姜切片和丝、大葱切段备用。

2、煮锅接水，把牛腩放入水中，放葱段和姜片，焯水去腥，焯好捞出用水冲去肉表面浮沫。

3、起锅烧热油，倒入葱段和姜丝，翻炒后倒入牛腩块，炒到牛腩变色盛出。重新起锅，把切好的西红柿下入锅中，炒出汁水。

4、把牛奶和西红柿全部倒入电饭锅里，加葱段、八角、桂皮、香叶和一小块火锅底料，倒入两勺生抽，加少许的胡椒粉、盐、鸡精，倒入开水，炖45分钟即可盛出食用。

二、多吃虾

虾是孩子很好地“成长剂”，优质蛋白、钙、矿物质和维生素都很丰富，适合搭配鸡蛋作虾仁滑蛋，什么时候吃都不会厌烦，鲜香滑嫩，夏季孩子胃口不好给他做一份盖在米饭上，保证饭菜都一扫而空。

推荐菜谱：虾仁滑蛋

所食材：虾仁、鸡蛋、胡椒粉、盐、小葱、胡椒粉、盐、生抽。

1、虾仁冲洗干净后放入碗中，加少量的胡椒粉和盐，抓拌均匀后腌10分钟，腌好打入少量的鸡蛋清抓匀。

2、起锅倒油，油温热后放入腌好的虾仁，翻炒至变色盛出。取四枚鸡蛋打入碗中加少许盐，打成鸡蛋液。

3、重新起锅烧油，油温三成热时倒入鸡蛋液并把虾仁倒进去，用中小火慢慢推炒，炒至蛋液凝固，出锅前撒上小葱即可出锅装盘。

三、多吃青菜

想要孩子成长的步伐不落后，一定要多给孩子吃青菜和水果，特别是青菜，里面含有大量的膳食纤维和维生素，更有助孩子成长，像菜心这种青菜简单白灼，浇上料汁就很美味，丝毫不担心孩子吃不进青菜。

推荐菜谱：白灼菜心

食材：菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐、白糖。

1、菜心切去根部，放水中清洗干净，蒜去皮后切成蒜末。小碗中倒入一勺蚝油和两勺生抽，加一小勺的白糖，加些清水将调料搅拌融化。

2、煮锅中烧水，水煮开后倒一勺的食用油及一勺食盐，把菜心倒入锅中焯水半分钟后捞出，控水后放入盘里。

3、重新起锅，直接把料汁和蒜末倒入锅中，用中小火把料汁煮沸，把烧好的白灼汁淋在菜心上，白灼菜心就可以上桌食用了。

四、多吃菌类

孩子成长的路上，记得要吃得营养全面，像菌类的食物也不能少。菌类中含有较多的维生素和矿物质，能有效提高孩子的免疫力，为孩子的成长扫除障碍。菌类很适合搭配五花肉炒着吃，特别是鲜美的红菇，吃起来比肉还香，孩子吃得更多。

推荐菜谱：红菇炒五花肉

食材：干红菇、五花肉、葱、姜、生抽、胡椒粉、盐、糖。

1、干红菇提前放入水中浸泡至泡发，泡好后冲洗干净。五花肉放煮锅中煮熟后捞出，微微晾凉后切成五花肉片装碗中备用。

2、起锅倒少量的食用油，油热倒入切好的五花肉片，放切好的姜片和葱丝，快速翻炒。

3、把洗净的红菇放入锅中，用大火炒，让红菇把炒出的五花肉油脂吸收增香。倒入两勺生抽，放少许的白糖、胡椒粉、盐，翻炒入味后即可关火盛出。

五、多吃豆类

豆类的钙含量和蛋白质含量很高，便宜还营养，可以煮一些当成零食给孩子吃，或者制作豆浆、豆奶等饮品也非常好，还可以费点功夫，制作成各种甜点，孩子更爱吃，

推荐菜谱：黄豆牛奶布丁

食材：黄豆、牛奶、白糖、吉利丁粉、黄豆粉、玉米淀粉。

1、黄豆提前五小时加水浸泡，夏天泡豆子时记得放入冰箱冷藏，泡好的黄豆洗净倒入料理机中，50克的黄豆配35克的白糖和300毫升的水即可，打成豆浆。

2、准备35克的清水，把7克左右的吉利丁粉慢慢倒入水中融化。豆浆打好放入煮锅中，用小火慢煮，把一百毫升的牛奶倒入豆浆中，再加5克左右的淀粉，搅拌至融化、煮开。

3、把吉利丁倒入豆乳中，搅拌融化后关火，把煮好的豆乳过筛倒入碗里。放冰箱冷藏五个小时至凝固。

4、五个小时后，把凝固的豆乳倒扣在一个盘子中，让豆乳布丁脱模，撒上黄豆粉即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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