半个月没出门，我家天天吃这菜，既便宜又耐储存，美味吃不胖！

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。2月，常做给家人吃这道菜，每周吃2次，大人不健忘，孩子更聪明！今天小面姨给大家推荐一道“白菜炒豆皮”的做法，一道简单的家常菜，美味可口，经济实惠，很适合工薪阶层食用。由于这次突发事件的影响，我家儿子的开学时间已经做了延迟。为了支持大局，对家庭来说，再大的事情都是小事，所以这段时间他只能安心在家学习。不过对孩子来说，这段日子也是补充身体的最佳时间。时令进入二月，万物苏醒，孩子的身体就不能忽视。尽量要给他吃一些清淡营养价值高的蔬菜，不但提高身体发育，也可以让他大脑得到补养，变得更聪明。

半个月没出门，我家天天吃这菜，既便宜又耐储存，美味吃不胖！说起补充大脑营养的食材，很多便会想起吃大鱼大肉，或者山珍海味，这些东西当然不错，但经常吃对身体并不好。而且对于一个普通家庭来说，这些食材价格高昂，每斤动辄上百上千元，经济上是难以承受的。但是这道白菜炒豆皮的美味就可以隔三差五吃，不用担心它的价格，也不担心家庭的经济承受能力，因为它的主要食材是豆皮和白菜，这两样食材是我们生活中最常见，价格便宜的蔬菜。即使每天吃，都吃不穷一个家庭。白菜和豆腐皮的价格一斤在3元钱左右，有时候会更低，所以建议大家以后多吃这道菜。

我们这里地处秦岭北麓，是白菜最佳的生长地带，所以我们家一年四季都会吃白菜。别看白菜便宜，它却是碳水化合物含量最高的蔬菜，常吃对大脑发育很有帮助。白菜是北方最常吃的菜，物美又价廉，大白菜味美清爽，开胃健脾，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。豆皮和白菜在一起做是绝配，豆皮软嫩，白菜清脆，味道超好。干豆皮和白菜我家备，含有丰富蛋白质， 含有多种矿物质，还可以补充钙质。现在我把这道“白菜炒豆皮”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。

大白菜1小棵  / 干豆皮几片  / 葱一段

蒜4粒  / 姜1小块  / 半勺盐  / 1勺蚝油  / 1勺生抽

1、需要的食材准备好。

2、将准备好的干豆皮用温水泡软，再切成小段。

3、锅烧开水，放入豆皮焯煮一分钟后捞出。

4、将大白菜剥开洗净，沥干水分，将白菜对半切开，斜刀片成片。

5、葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

6、锅加油烧热，放入葱花，姜末，蒜末炒香。

7、放入白菜，将白菜炒软。

8、放入豆皮，翻炒均匀。

9、加入半勺盐，1勺蚝油，1勺生抽，快速翻炒均匀即可。

10、清淡而不失美味的一道家常菜，你也试试。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做白菜炒豆皮的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。