秋天就要多喝这汤,高钙高蛋白,孩子特喜欢

2020-10-17 22:00:00 19点赞 192收藏 14评论

入秋后,天气逐渐转凉,早晚的温差开始变大,在这个时候,我们在饮食上需要做一些调整,少吃一些辛辣油腻的食物,多食用一些高营养、高蛋白、且清淡少油的食物,来为我们的身体增强一些抵抗力和免疫力,预防因气候变化而引起的身体不适。

秋天就要多喝这汤,高钙高蛋白,孩子特喜欢

秋天的天气相对来说比较干燥,所以每天的午餐和晚餐,我都会给家人做汤喝,不仅可以为身体补充水分,还能摄入更多的营养,有很好的滋补效果。

秋天就要多喝这汤,高钙高蛋白,孩子特喜欢

鸡胸肉是我们生活中比较常见的一种肉类,现在的猪肉价格一直居高不下,价格便宜、营养丰富的鸡胸肉在老百姓的餐桌上也越来越受欢迎了。鸡胸肉的做法一般都是炒或者油炸,其实,用鸡胸肉来煲汤也是个非常不错的选择,先把鸡胸肉做成软糯Q弹的肉丸子,然后再搭配上紫菜、虾皮等食材,做出的汤味道鲜美、营养又好喝。

秋天就要多喝这汤,高钙高蛋白,孩子特喜欢

鸡胸肉中含有丰富的蛋白质、而虾皮和紫菜中的钙质含量极高,这几种食材搭配在一起,营养丰富,味道又好,非常适合给正在长身体的孩子喝。下面小编就把鸡肉丸子汤的做法分享给大家。

---【鸡肉丸子汤】---

准备食材:鸡胸肉400克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、大葱一段、生姜一块、盐5克、鸡精5克、白胡椒粉少许、料酒少许、虾皮适量、紫菜少许、香油少许、生抽少许。

做法步骤:

1、把大葱切成葱丝、生姜切成薄片,然后用刀背拍散,把葱丝和姜片拍出汁水后放入碗中,加入适量开水,浸泡至水晾晾备用。

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2、把鸡胸肉表面的筋膜和油脂去除干净,然后切成小块。

3、把切好的鸡胸肉放入料理机中,启动搅拌功能,把鸡胸肉打成肉泥。

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4、把鸡胸肉打碎后加入5克盐、5克鸡精、少许料酒和少许白胡椒粉调味,继续搅拌,把调料搅拌均匀。

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5、接着加入100克晾晾的葱姜水,继续搅拌,让肉馅吸足料水。

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6、最后加入一个鸡蛋清和少许玉米淀粉,再次启动料理机,把肉馅搅打至上劲状态。肉馅上劲以后会非常紧实,而且看起来有光泽度。

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7、锅里加入适量清水,水开后取适量肉馅放在手中,用虎口挤出丸子状,然后下入锅中,依次把丸子全部下入锅中,大火煮开后撇除浮沫,再煮1分钟左右,把丸子煮至成熟。

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8、准备一个碗,碗里加入适量虾皮和紫菜,再加入少许盐、生抽和白胡椒粉。

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9、最后把煮好的丸子盛入碗中,再倒入适量煮丸子的原汤,搅拌均匀即可食用。

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这款鸡肉丸子汤吃起来口感Q弹、汤鲜味美,营养价值也极高,喜欢的朋友可以收藏起来,有时间做给家人喝。

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