这肉比羊肉都贵，鲜香不腻口感弹脆，菜市场它是抢手货，不吃太亏 ！

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。初夏的到来，各式开胃凉拌菜成为餐桌上的宠儿，我家的厨房也陆续出现不少凉拌菜，今天与大家分享一道好凉菜，凉拌猪耳片，凉拌猪耳片富含胶原蛋白，口感脆爽，开胃解腻，吃起来有韧度，爽口而不腻，一直狂受众人喜爱。

喝小酒肯定是少不了的下酒菜，外面随便点个凉拌猪儿动不动就20多，而且量少得可怜，吃不过瘾呐，自己菜场买一个猪耳朵不到20块，量可是外面店里的一倍啊！其实做法很容易，只需简简单单三个步骤，就可以做出这样一盘清脆爽口的凉拌卤猪耳，一学就会， 你是不是也很喜欢呢？

主  材

猪耳1个  / 香菜2根

葱白1段  / 姜1小块  / 蒜头半个

调味汁

盐1勺  / 香醋2勺  / 生抽1勺

白糖少许  / 香油少许  / 自制辣椒油1勺

1、食材备好。

2、猪耳切片或者切丝，根据自己喜好来。

3、香菜切段，葱白切丝，蒜姜切末。

4、切好的猪耳，香菜段，葱丝装入碗中。

5、去一小碗，加盐，醋，生抽，白糖，香油，辣椒油调成汁。

6、把调好的汁浇到菜上调匀就好。

7、这道零厨艺酸爽的凉拌小菜，蒜香浓郁，开胃解腻，值得一试。

8、猪耳朵有很多脆骨，小孩吃了可以补钙，可以说是一道令全家老少都受益的好菜。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做凉拌猪耳的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。