天冷后常煲清炖山药排骨汤,营养美味好吸收,暖身暖胃倍儿舒坦!

2019-09-16 18:31:25 2点赞 40收藏 5评论


天冷后常煲清炖山药排骨汤,营养美味好吸收,暖身暖胃倍儿舒坦!


北方的气候不同于南方,只要过了九月份天儿就越来越冷了。对于我这种怕冷的人来说最难熬的日子要来了,老公经常说我这体寒之人就得喝一些热乎滋补的汤,一来营养成分容易吸收,二来暖胃又暖身,我想想貌似他说的有道理,所以最近我家经常煲汤喝,还别说,我这手脚凉的毛病倒确实是有点缓解了。


天冷后常煲清炖山药排骨汤,营养美味好吸收,暖身暖胃倍儿舒坦!


说到煲汤看似简单,其实里面也有学问呢!不过作为一个豪爽的东北人来说,我还是喜欢简单粗暴型的,也不用太复杂,就是把所有食材扔锅里一炖就搞定!所以首选就是这道山药排骨汤了,无需太多的调味料,香嫩的排骨搭配软糯的山药,清淡中又不失美味,连汤带肉的喝上一碗,真的会让人从头暖到脚,倍儿舒坦!

清炖山药排骨汤

所需食材:排骨450克 山药250克 姜3-4片 大葱1段 盐适量 枸杞少许 香菜1根 清水适量

烹饪步骤:

1.将排骨浸泡在清水中约半个小时去除血水,然后捞出冲洗干净。


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2.山药去皮切成滚刀块,浸泡在清水中防止氧化变色。切葱段和姜片,准备好香菜和枸杞。


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3.将排骨冷水下锅,大火煮开后撇出表面的浮沫,再捞出排骨用温水冲洗干净。


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4.将排骨放入汤锅中,再放入葱段和姜片,添入足够量的清水。


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5.盖好锅盖,大火煮开后将锅盖欠个小缝,再改小火炖煮约40分钟。


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6.把汤里的葱和姜捞出来丢弃不用,放入山药继续炖煮20-30分钟。


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7.待山药软熟后按照个人口味调入适量的盐,再把枸杞洗净后放入锅中煮3-5分钟。


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8.最后放入切成小段的香菜,搅拌均匀关火即可。


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9.一道营养美味、原汁原味的清炖山药排骨汤就完成了,您要不要来一碗呢?


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小贴士:

排骨选择稍微肥一点的,或者带脊骨的也可以,毕竟这个汤里是没加一滴油,清汤寡水的味道也不是太好。将排骨焯水后再炖汤底就会比较清澈了,即使有点油花也并不会觉得腻。这款汤我只放了盐,因为喝的就是原汁原味,所以不需要太多调味料。

您喜欢这道山药排骨汤吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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