番茄酸汤土豆粉，汤美味鲜，浓香四溢，秋冬时节一定要来一碗呀！

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就着冰箱里的食材，做了一道番茄酸汤土豆粉，又是一道超级适合这个季节的美味哟~ 吃下去暖暖的，搭配酸酸的番茄汤，超级开胃。 土豆粉弹糯劲道，混合着浓香四溢的汤汁，解馋又酸爽。还有蔬菜的搭配，有肉有菜的，好吃也保障了营养的摄入。土豆粉换成面条也是可以的哟~材料的搭配很自由，一起来看看吧。

材料：份量：3人份

土豆粉2包（700g）鸡蛋3个 番茄2个 大香肠半根 猪肉丸6粒 熟虾6只

雪里红适量 葱花2根 蒜1瓣 盐少许 酱油少许 耗油少许 鸡精少许

一、蒜切碎，小葱切葱花备用

三、番茄先划十字刀，然后放入开水中煮1分钟，捞出即可轻松去皮，然后切丁备用

四、香肠的封口边朝下，用刀切一头不切断，然后将带金属的头向下一撕，香肠肉就很轻松取出了，再切成片备用

五、下面来煎荷包蛋，锅内下油 ， 打入鸡蛋，将鸡蛋煎熟盛出备用

六、再倒入少许油，加入蒜炒香，将番茄丁倒入翻炒

七、炒出浓浓的红汁，加入适量盐，然后倒入水烧开

八、水开后加入香肠、猪肉丸 、熟虾、盖上盖子闷一会儿，再放入煎蛋，继续煮一会

九、然后下入土豆粉，盖上盖子焖煮一会儿，土豆粉煮软膨胀后，加入生抽 、老抽 、 耗油、 鸡精和盐调味。

十、再加入青菜煮一会儿，番茄酸汤土豆粉就煮好啦

十一、香浓味美的汤汁 ，Q弹有嚼劲的土豆粉，寒冬里来一碗热腾腾的汤粉，暖暖的非常治愈

十二、番茄汁红亮诱人，酸咸适中，里面还缓缓飘出些番茄的香味，配上肉丸、虾子，汤美味鲜，浓香四溢，给家人做起来吧