肉沫豆角拌饭

还记得小时候妈妈煮的豆角肉沫拌饭吗？油腻的锅巴嚼在嘴里唇齿留香，浓浓的豆角与米香的完美融合久久不能忘怀。很简单的家常拌饭，确实是爽口解馋的不二之选。

食材：长豆角、肉末、小米辣、蒜泥。

调酱汁：两勺生抽+一勺蚝油+一勺料酒+半勺老抽+半勺白糖搅拌均匀。

锅内起热油，倒入肉末炒熟，倒入酱汁翻炒均匀盛出，锅内再次起热油，爆香蒜泥小米辣，倒入豆角翻炒几分钟，一定要炒熟哦！倒入肉末翻炒均匀，倒入少许淀粉水炒至汤汁浓稠即可。

浇在米饭上，拌一拌开吃咯。

豆角的营养价值有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钾、叶酸等；功效有维持消化健康、促进心脏健康、抗炎、提供抗氧化保护、增强骨骼健康等。

1.蛋白质：豆角是植物性蛋白质的良好来源，有助于提供身体所需的氨基酸。

2.膳食纤维：豆角富含膳食纤维，对促进肠道蠕动、预防便秘和维持消化健康非常重要。

3.维生素C：豆角含有丰富的维生素C，有助于增强免疫系统、促进伤口愈合和维持肌肤健康。

4.钾：豆角富含钾，有助于维持正常的心脏功能、血压控制和电解质平衡。

5.叶酸：豆角是叶酸的良好来源，对孕妇的健康和胎儿的神经发育至关重要。