玲玲说茶 篇十：不是所有黑茶都自带“金花”的，茯砖茶了解一下，喝过的都夸它是个宝

今天猪玲玲我来说说茯砖茶。

茯茶早期又叫“湖茶”，因为是在夏季伏天时节加工的，所以又叫“伏茶”，又因为原料会送往泾阳进行筑制，所以又被称为“泾阳茯砖茶”。另外，茯砖茶的气味有点像茯苓的味道。

茯砖茶属于后发酵茶，是黑茶中的一种，同时可以说是黑茶中的佼佼者。值得一说的是，在国家标准中茯砖茶是唯一要求有“金花”指标的茶类，而普通黑茶则是没有金花的哦。

那么，金花是什么呢？金花其实是茯砖茶在加工过程中，砖内产生的一种金黄色霉菌颗粒，闻起来会有黄花清香，俗称“金花”，学名叫做“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌。

根据国家标准文档GB/T 32719.5-2018标准指标，茯茶可以分为散装茯茶和压制茯茶，各自的标准如图所示。

散装茯茶有特级、一级这两种等级划分。一般可以根据颜色就能快速进行区分，特级品色泽乌黑油润，二级品就是乌褐尚润的。

另外，压制茯茶可以分为手筑和机制这两种类别，也就是手工与机器两大类。据国家标准文档GB/T 32719.5-2018标准，两种制作方式对于压制茯茶的外形、香气、滋味、汤色以及叶底无明显区别。

上好的茯砖茶的外形是长方砖形的，色泽黑褐油润的，砖内的金黄色“金花”是其特有的标志。一般金花越茂盛，茯砖茶的品质也就越好。

冲泡出来的茶汤汤色是红黄明亮的，香气非常纯正，散发着菌香，入口滋味醇和。另外，茯茶建议使用透明的品茗杯或者公道杯进行冲泡，透明玻璃材质会使得比较容易观察汤色。

叶底色泽黑褐尚匀，油润有光泽，比较粗老的茶梗和大叶。

下面猪玲玲简单给大家推荐几款茯砖茶，如有不足，也欢迎各位值友补充。

白沙溪这款是天茯茶，也是就采用天尖茶半成品工艺，结合茯砖发花工艺，同时具备天尖茶的特征和茯砖茶的优点。砖面整体平整，金花茂盛，入口滋味醇厚，挺耐泡的。历史低价为251.2/1000g，感兴趣的值友可以试试。

白沙溪安化黑茶金花茯茶砖茶天尖嫩料天茯茶叶礼盒1000g350元京东去购买

湘丰茶业的这款茯砖茶是手筑的，金花还挺多的，茶香味浓郁，口感也比较醇厚。历史低价为76.33/1000g，目前售价是98，买一送一共4斤，价格还蛮实惠的说。

湘丰茶叶湖南安化黑茶4年陈手工金花茯砖茶手筑茯茶盒装1kg98元京东去购买

七春的这款茯砖茶味道挺浓的，口感蛮顺滑，历史低价为42.25/1000g，价格实惠品质也相当不错。

七春茶叶安化黑茶1kg配茶刀6年陈金花茯砖茶湖南特产手工手筑茯茶熟茶送长辈自饮佳品68元京东去购买

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