红橙美食篇7 —— 日式蜜黑豆，零食，佐餐新选择，颗粒饱满，表面晶莹

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黑豆, 富含蛋白质含，不饱和脂肪酸，维生素、蛋黄素及黑色素等营养物质，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。今天就给大家一道用黑豆做的小零食，这个小零食的名字就叫日式蜜黑豆。

1，准备好食材：黑豆200g（红豆、黄豆等都可以）清水800ml，冰糖180g，生抽一大勺

2，黑豆用自来水洗干净（另外用水），然后倒入到砂锅中，加入清水

3，加入冰糖和生抽，盖上盖子，开中火煮沸

4，煮沸之后，揭开盖子，再继续小火煮大约1个小时

5，豆子经过先焖再煮再焖的过程会非常非常绵软，汤汁又被豆子吸收了一部分，但还是可以泡到所有的豆子，所以现在黑豆的状态是表皮很完整，但是又很光滑，不会起皱，非常的饱满

6，煮到汤汁变少，基本到刚好该国豆子的状态即可关火，然后盖上盖子闷到变凉

7，美味的日式蜜黑豆就完成啦，当作点心，零食，佐餐都是不错的选择。

Tips:

如果汤汁煮收汁了，蜜豆不够软糯，可以放入高压锅中蒸煮10-15分钟即可