米饭杀手系列3~猪大肠焖黄豆好吃到爆炸,情人节的硬菜~
不得不感叹一下,时间过得真快,不知不觉半年就过去了!西方情人节也马上就到了,大家都打算怎么过啊?
我觉得在家里为队友或者一起做顿饭,然后一起享受美食,也是一件非常有趣和浪漫的事情。我和队友也正有此意,这个情人节就一起体验制作和享受美食带给我们的快乐啦!
吃货的快乐都很简单,吃上自己喜欢的就很快乐呀!这个情人节来点重口味的,我们俩都爱吃的猪大肠。说起猪大肠,一般的做法都是红烧猪大肠、酸菜猪大肠等,而我今天想跟大家分享的是黄豆搭配猪大肠,一起焖,那味道也是绝绝子,超级香,超级下饭好吃!
这道黄豆焖猪大肠做法不算很复杂,就是需要点耐心!喜欢吃猪大肠的可以试试这个做法,给你的绝对是快乐~
1.食材准备:
1)猪大肠
猪大肠最好是市场买新鲜的,而且最好上午去,要不晚了可能就没那么新鲜,还有可能就是卖完了。市场上卖的猪大肠一般都是处理得蛮干净的了,买回来再用盐搓洗几遍就可以了。
猪大肠外层会有很多的肥油,建议书去掉部分,要不太油腻了,也不健康。但是别全部去掉了,留一点吃起来才更香!
2)黄豆
黄豆一定要用新鲜的,保存得当的话有效期是一年半左右。我用的是十月稻田家的,刚好前段时间我买来打豆浆喝的。
这个黄豆颗粒饱满,皮薄易煮,还可以用来浸泡发豆芽的,煮熟后的很香!十月稻田家的各种五谷杂粮我都买了好多,品质还是非常不错的,价格也还挺实惠的吧!
3.配料和调料。姜片、洋葱、盐、酱油、蚝油、白酒。
2.制作方法
1)猪大肠焯水后洗干净切块,然后下锅煎炸一下,把里面的肥油煎出来;
2)黄豆最好就用高压锅压一下,大概十五分钟左右吧,这样比较省时间。如果没有高压锅的话就提前用电饭锅焖煮一个小时左右。不用放太多的水,要不然焖出来的黄豆就没这么香了。
3)焖煮好的黄豆(和汁水一起)、煎炸好的猪大肠倒进砂锅一起焖煮,并加入姜片;水开之后加入洋葱、调料,最后再盖上盖子,白酒沿锅盖边倒进去,再继续焖煮一两分钟即可。如果汁水多的话,可以焖煮久一点,收一收汁就更香啦!
4)出锅前撒上葱花香菜,味道绝绝子的猪大肠焖黄豆就好了。
情人节和你的爱人一起来参与制作菜肴,充分利用这个机会来联系感情并分享乐趣吧!家里的空间搭配也可以布置一下,比如买一束花,放点音乐,再来一点烛光也就非常完美浪漫了~
最后,祝愿天下有情人终成眷属,快乐布置情人节!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
真青松
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L城诚很爱吃玩呀
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