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如何在家制作美味蛋糕？
2025-04-08 13:02:45
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以下是一种在家制作美味巧克力蛋糕的方法：
材料
- 鸡蛋4个
- 细砂糖80克
- 玉米油40克
- 牛奶40克
- 低筋面粉80克
- 可可粉20克
- 泡打粉2克
- 盐1克
- 巧克力豆适量
步骤
1. 蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器中。
2. 在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐筛入蛋黄液中，用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
4. 蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白糊呈弯勾状。
5. 取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀，然后再将剩余的蛋白糊全部倒入，继续翻拌成均匀的蛋糕糊。
6. 在模具底部和四周铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，撒上一些巧克力豆。
7. 烤
箱预热至160℃，将模具放入烤箱中下层，烤40 - 50分钟左右，具体时间根据烤箱实际情况调整。
8. 烤好后取出，放在晾架上晾凉，待完全冷却后即可脱模享用。
你也可以根据自己的口味，在蛋糕表面涂抹奶油、果酱等，让蛋糕更加美味。
