简易寿司料理：原来午餐肉这么好吃的呀？！

夏威夷有家叫Marukame Udon的超火乌冬面馆，每天大排长龙，我们在门口烈日下站了20分钟，好不容易吃到嘴里，感觉……好像就是普通的乌冬面耶。（也有可能我本来就对汤乌冬不感兴趣 ）

不过他家还有自助式的天妇罗和寿司，其中有种寿司虽然用料普通，但是口感特别香。

讲真，从没觉得用午餐肉做的东西能这么好吃，就是下图黄圈圈圈出来那个↓

回来以后突然有点想念这个味道，决定自己做出来试试，毕竟午餐肉，米饭，紫菜都很好买呀。

参考了一下网上各种菜谱，一起分享给你们。

（食谱都会给明确的量，可以放心跟做，除了食谱以外，备注一定要看哦。）

食材准备：

200g罐装午餐肉，米饭（多煮点，不怕多），肉松10g，紫菜片2-3片，蚝油1勺，生抽1勺，白砂糖2勺

操作步骤：

1、首先最重要的就是先把米饭煮好~当然用剩饭也是可以的，要注意的是一定要是比较干比较有型的米饭，方便后期操作。

2、午餐肉切片，建议厚度1cm左右，可以切出4-5片。盒子先留着，千万别现在扔进垃圾桶。

3、用家中常见的瓷勺子，1勺耗油+1勺生抽+2勺白砂糖调制照烧酱，搅拌均匀至糖融化，将所有午餐肉两面蘸酱，并留在碗里泡10分钟。

4、拿出煎锅（平底为佳），倒少量油至油热，改成小火（非常重要），放入午餐肉两面煎至金黄拿出晾至手温。

金黄是什么概念？放个对比图：上方是金黄的，下方是刚放入的。

5、放凉午餐肉的时候，来准备紫菜，把紫菜对折撕开（与原有折痕垂直！）午餐肉有4片就撕两片，有5片就撕三片，多的半片可以直接吃掉。

6、拿出午餐肉的盒子~把米饭放入午餐肉盒子，用勺子压紧，压紧后米饭占盒子一半高度为佳，倒过来，放在紫菜中间，敲两下，让米饭粘在紫菜上~

7、在米饭上撒肉松，或者一切你喜欢的熟食。

8、铺上煎好的午餐肉，并把两边的紫菜折到午餐肉上方，如果粘不住，可以手指沾点水点在两片紫菜之间，倒过来放在案板上即可。

9、对半切开~大功告成，可以摆盘啦。摆的时候切面朝外比较好看哦。

锵锵锵~开吃！

备注：

1、怕煎东西的时候会溅油？很简单，保证锅里和要下锅的东西百分百没水，再大的火油也不会溅出来。除非你把手伸进油里……

本次食谱唯一会用水的可能性只有洗锅了，请务必保证在下油之前锅上的水珠都蒸发了。

1、如何煮出较干的米饭：手插入倒好水的米中，水高出的高度是米高度的一半，基本能保证米饭比较有型。

2、必须米饭温热的时候操作。可以热好以后室内放凉至手温，不烫手不粘手就可以，米饭太热潮气会很快让紫菜皮掉……

3、调照烧酱的时候，如果没有瓷勺子，只要用同一个勺子就ok，只是酱总量可能会多或少，味道不影响。

4、米饭也可以拌各种东西进去，比如芝麻，海苔碎，鱼松等等。

5、中间也可以放各种东西，煎蛋、玉米、生菜……只要你爱吃的就ok，还可以叠高高。

6、想要下图这种效果的就把紫菜切成细条去裹。