用我的温柔化解你内心的苦楚，菜如人生，一道四十岁男人的菜

创作立场声明：苦瓜含有大量的维生素及膳食纤维，具有很好的清热解毒、美容养颜、滋肝养血的作用。特别是所含的苦瓜素，有类似于胰岛素的作用，有一定的降低血糖作用。

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今天咱们不再主要说菜，一起来说说人生，还有歌。人生有一种不容易，叫男人四十。四十岁的男人没有了三十岁的充沛精力，逐渐在走人生的下坡路。四十岁的男人，父母差不多也将近七十岁高龄，正是最需要照顾的年纪。大病需要住院，小病也得照顾，父母不容易，事事得倾情尽心。儿女也差不多高中阶段，正是准备人生最关键的一次冲刺，迎来人生的第一次大考。早送晚接、各类辅导，更要事事竭尽全力。

每个人都有一首属于自己的李宗盛的歌，四十岁的男人也不例外。年少不懂李宗盛，听懂已是不惑年；少年不懂曲中意，听懂已是曲中人。四十岁的男人已经没有太多人生的疑惑，四十岁的男人不再有鬼迷心窍的冲动，也不再有为爱我受冷风吹的彷徨。拥有更多的是领悟，是关于凡人的歌；不再憧憬着自己有一天会成为真心英雄，回忆更多的却是梦醒十分。四十岁的男人是山丘，越过山丘却发现无人等候，喋喋不休时不我与的哀愁。

如果有一个菜最适合四十岁的男人，我感觉非这道菜莫属。一道恰如四十岁男人的菜，人生如梦，用我的温柔化解你内心的苦楚。苦瓜含有大量的维生素及膳食纤维，具有很好的清热解毒、美容养颜、滋肝养血的作用。特别是所含的苦瓜素，有类似于胰岛素的作用，有一定的降低血糖作用。滑炒的鸡蛋细腻绵软、清香可口，用这道苦瓜炒鸡蛋形容四十岁的男人，再合适不过了。用我的温柔化解你内心的苦楚，菜如人生，一道四十岁男人的菜。

苦瓜炒鸡蛋

主料：苦瓜1只，约170克、鸡蛋4个

配料：葱5克

调料：植物油30克、盐2克、白糖2克、温水40克

制作过程

1、把鸡蛋4个打入一较大碗内，调入盐1克、白糖1克、温水40克，搅打均匀，搅打至挑不起蛋清为止。鸡蛋液内加入适量清水、少量白糖，炒出的鸡蛋特别水润滑嫩、鲜香适口。鸡蛋液内加入一半的盐量，炒好的鸡蛋吃起来才内外一致、有滋有味。

2、苦瓜洗净后切薄片，切细葱花。

3、提前炙锅，锅内倒入植物油30克，热锅热油，油温差不多七成热，把调好的鸡蛋液倒入，用筷子快速滑炒，炒至两面呈现出诱人的金黄色，下入葱花炒香。下入切好的苦瓜片，调入盐1克、白糖1克，略微翻炒，立即停火。这是一道快手菜，苦瓜片下入后，翻炒几秒，略微断生后立即停火才行。

4、把炒好的苦瓜鸡蛋盛盘，就可以上桌享用了。菜品特点：色泽翠绿金黄、苦瓜清苦淡雅、鸡蛋细腻绵软、营养丰富怡人。

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