立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

2021-05-04 14:33:44 1点赞 3收藏 0评论

做凉拌木耳,木耳要不要焯水?很多人做错了,难怪木耳难吃不卫生

不知不觉,春天已经过完了,立夏节气的到来,意味着夏天开始正式到来,说起夏天,很多朋友的第一反应就是一个字“热”!随着天气越来越热,人们的胃口也开始变得越来越差了,再好吃的大鱼大肉也不香了,相反更愿意吃一些爽口的凉拌素菜!所以,每当立夏的时候,家里的长辈就会告诫我们,立夏以后,少吃肉多吃素,身体差不了!

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

适合夏天吃的素菜种类非常多,但是有一样素菜大家一定不能错过,这种素菜被称为“素食之王”,是久负盛名的滋补品,非常适合夏天天热的时候食用,用来做成凉拌菜更是一绝,这种素菜就是大家熟悉的黑木耳!

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

黑木耳作为我们常见的一种菌类,营养价值非常丰富,木耳里边含有多种维生素和矿物质,尤其是其中铁元素的含量非常高,比我们吃的大多数食材都要高出很多,经常吃一些木耳,可以起到降血脂、降血糖的作用,对于提升身体免疫力也是非常有帮助的!

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

黑木耳最常见、最美味的吃法莫过于凉拌了,尤其是配上洋葱拌上一盘,清爽开胃,非常适合夏天食用。说起凉拌木耳,做法是千人千面,有些朋友更是泡好就直接凉拌了,结果是木耳难吃,而且不卫生,那么做凉拌木耳,木耳要不要焯水?很多人做错了,难怪木耳难吃不卫生!一起来看看吧!

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

【凉拌木耳】

所需食材:黑木耳(干)30克、洋葱1个、香菜1棵、小米辣2个、大蒜少许、白芝麻少许、粗辣椒面少许、白糖少许、生抽3勺、陈醋2勺、食盐少许

1、泡木耳的时候,建议大家选择用凉水浸泡,因为这样泡发的木耳口感更加清脆,适合做凉拌菜。干木耳用凉水浸泡2~3个小时,就能完全泡发了。

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

2、黑木耳由于结构比较特殊,直接用水清洗特别难清洗干净,所以泡发以后的黑木耳我们加入一些面粉,抓拌均匀,利用面粉的黏性能够很好的带走附着在木耳表面的灰尘,最后只需要把面粉冲洗干净就可以了。

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

3、木耳淘洗干净之后,我们需要挨个处理一些,把木耳上边的根部切掉,然后撕成小朵,这一步可不能偷懒,因为木耳的根部不仅土腥味儿大,而且口感也不好。

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

4、很多朋友说吃完凉拌木耳之后容易拉肚子,这是因为大家都忽略了这一步,凉拌木耳一定要焯水,这样吃起来才更加干净卫生,口感也更加清脆。木耳焯水的时候,开水下锅,煮1分钟,然后放在凉白开里投凉,最后沥干水分,这样木耳的处理工作才算正式完成。

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

5、凉拌木耳的最佳搭档莫过于洋葱和香菜了,洋葱可以起到杀菌清肠胃的作用,而香菜则可以激发食欲。洋葱和香菜切好之后,放在凉白开里泡5分钟,去除辛辣味的同时口感也更加清脆。

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

6、大蒜切成蒜末放入碗中,加入粗辣椒面、小米辣、白芝麻,然后浇上一勺热菜籽油激发香味,为啥要选择菜籽油,因为菜籽油吃起来更加清爽,不会感觉太油腻。

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

7、碗中加入生抽3勺、陈醋2勺、盐少许、白糖少许,搅拌均匀,万能凉拌汁就做好了,适合大多数凉拌菜。

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

8、最后把调好的料汁,浇在洋葱和木耳上边,搅拌均匀,美味的凉拌木耳就做好了,非常适合夏季天气炎热的时候食用,清爽开胃,还不担心会长肉肉!

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

——老刘侃侃——

立夏以后,天气越来越热了,食欲也变得越来越差,所以大家在立夏以后,要多吃素少吃肉,“素食之王”的黑木耳则是首选,降血脂、降血糖这一类好处不必多讲,大家都知道。只是木耳吃的时候要注意,用面粉清洗干净、焯水后食用,另外过夜和长时间浸泡的木耳不能吃哦!

立夏以后,少吃肉多吃素,此菜人称“素食之王”,夏天天热要常吃

关于凉拌木耳的做法就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

展开 收起

川珍花椒粉30g

川珍花椒粉30g

4.29元起

云南高山土豆 2500g马铃薯 洋芋 中果 新鲜蔬菜 产地直发包邮

云南高山土豆 2500g马铃薯 洋芋 中果 新鲜蔬菜 产地直发包邮

12.9元起

香德铭 福建特产竹荪50g 无熏硫食用干菌菇 虫草花 南北干货蛹虫草 煲汤原料 竹荪1包50g

香德铭 福建特产竹荪50g 无熏硫食用干菌菇 虫草花 南北干货蛹虫草 煲汤原料 竹荪1包50g

暂无报价

山东烟薯25号红薯 净重5斤 中大果糖心蜜薯精品果烤薯甜薯番薯地瓜 健康轻食新鲜蔬菜 5斤

山东烟薯25号红薯 净重5斤 中大果糖心蜜薯精品果烤薯甜薯番薯地瓜 健康轻食新鲜蔬菜 5斤

19.8元起

山东姜老大出口级醋泡姜750g*2瓶糖醋泡姜酸甜脆爽嫩姜仔姜下饭菜

山东姜老大出口级醋泡姜750g*2瓶糖醋泡姜酸甜脆爽嫩姜仔姜下饭菜

30.9元起

纯香果 化州沙姜当季姜新鲜 新鲜蔬菜生姜食用嫩姜 500G

纯香果 化州沙姜当季姜新鲜 新鲜蔬菜生姜食用嫩姜 500G

11.9元起

苹果红了 甜糯黑玉米棒 180g*5根

苹果红了 甜糯黑玉米棒 180g*5根

13.9元起

板栗红薯 农家地瓜 商薯白心板栗红薯 2.5斤中大果

板栗红薯 农家地瓜 商薯白心板栗红薯 2.5斤中大果

10.23元起

宝芝林 长白山红参100g/罐

宝芝林 长白山红参100g/罐

45元起

淳果一木 山东烟薯25号 5斤中大果 红薯糖心蜜薯 烤红薯地瓜番薯甜薯 健康轻食新鲜果蔬

淳果一木 山东烟薯25号 5斤中大果 红薯糖心蜜薯 烤红薯地瓜番薯甜薯 健康轻食新鲜果蔬

26.8元起

芬果时光 新鲜国产圣女果 小番茄西红柿 2.3-2.5kg 新鲜蔬菜

芬果时光 新鲜国产圣女果 小番茄西红柿 2.3-2.5kg 新鲜蔬菜

45.6元起

古寨山 海阳白玉黄瓜 玉女水果小黄瓜 青瓜 新鲜蔬菜 2.25kg普通装

古寨山 海阳白玉黄瓜 玉女水果小黄瓜 青瓜 新鲜蔬菜 2.25kg普通装

27.8元起

云南高山土豆 1500g马铃薯 洋芋 中果 新鲜蔬菜 产地直发包邮

云南高山土豆 1500g马铃薯 洋芋 中果 新鲜蔬菜 产地直发包邮

6.9元起

安维 经典薯条 3/8粗薯 400g

安维 经典薯条 3/8粗薯 400g

14.9元起

静益乐源 板栗红薯 农家地瓜 商薯白心板栗红薯 中大果2.5斤

静益乐源 板栗红薯 农家地瓜 商薯白心板栗红薯 中大果2.5斤

26.9元起

飞犇 嫩香椿芽 2斤装

飞犇 嫩香椿芽 2斤装

29.9元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
3
扫一下,分享更方便,购买更轻松