超级下饭的肉末四季豆，千万别错过

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。

【肉末四季豆】需要食材；四季豆500g，瘦肉150g，蒜头10g，生抽20g，老抽3g，蚝油5g，盐适量，鸡精5g

做法步骤

1.四季豆500g，瘦肉150g，还有10g蒜头没有入镜

2.四季豆掐掉头尾，加入一勺盐浸泡半个小时

3.瘦肉剁成肉末

4.肉末剁好放入碗里

5.加入20g生抽

6.加入3g老抽

7.加入5g蚝油

8.用筷子搅拌均匀腌制10分钟

9.蒜头去皮切末

10.四季豆浸泡好洗净切末

11.锅里放入少许油，放入肉末翻炒

12.肉末炒熟盛到碗里待用

13.重起油锅，放入适量油，放入蒜末爆香

14.倒入四季豆翻炒

15.顺着锅壁淋入20ml水继续翻炒

16.加入1g盐，翻炒均匀

17.倒入炒好的肉末翻炒均匀，盖上盖子焖3分钟至四季豆全熟

18.四季豆焖熟以后加入5g鸡精，翻炒均匀即可

19.成品图一

20.成品图二

21.成品图三

小贴士；烹饪四季豆时，一定要把它做熟以后再吃，如果没做熟的四季豆有毒，食用以后会出现腹痛和呕吐等不良症状，严重时还会出现昏迷。做熟以后四季豆的毒性就会消失。另外吃四季豆也要注意量的控制 ，过量食用以后会引发消化不良或者腹胀。另外做四季豆时，一定要记得不能放醋，因为醋中的酸性成分，会破坏四季豆中的营养成分，会让它出现营养流失，人们再食用也起不到应有的作用。