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蘑菇食堂篇一：教你如何做出酸爽好吃的肉末酸豆角

小编注：虽然文章图文篇幅不长，但妹子视频做得用心且别致，感兴趣的值友不妨直接点开视频看到最后哦，不方便的值友也可以直接参考简易文字版~

经过发酵的食物总是带有一种让人很难忘记的口感，那是属于时间的味道。豇豆在泡制的过程中保留了清脆的口感增加了让人食欲大增的酸爽，你也可以试着腌上一坛，剩下的交给时间，美味就是如此简单！

不方便看评论的可以参考简易文字版，不过还是建议收藏了看视频哦~

酸豆角切丁

材料

拌匀腌制十分钟

油热后倒入辣椒大蒜碎

炒香后倒入肉末

加入胡椒粉

酸爽好吃的肉末酸豆角就做好啦！

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蘑菇娘娘

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72评论

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瞅啥瞅

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讲真，超喜欢吃酸豆角，还被我妈鄙视说好养活

2016-07-13

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绯村心太

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感谢分享，bgm大好评，顺便下载了整张专辑
ps：歌手humbert humbert，歌名是《1时间》，专辑名是《道はつづく》

2016-07-13

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brightmoon

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几年前看帖子腌过一次酸豆角，还算成功，就是洗干净，放盐，广口瓶倒过来，下面放个盆子，灌满水，隔绝空气，一个星期就好啦。后来没做的原因是买现成的便宜啊。。。

2016-07-13

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Mukda

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对我而言，这道菜最大的难度是买不到酸酸的豆角，菜场的酸豆角都只是咸味而已

2016-07-13

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LoryBird

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还以为会从缸豆做酸豆角开始教，上来直接酸豆角切丁整个就懵了

2016-07-13

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社区小小值

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看起来很不错诶

2016-07-13

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ligenius

社区小小值

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又捉小小值一枚，一起腌了！~

2016-07-13

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木木场长

社区小小值

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小小值坐沙发，友情很深啊不要说是基情

2016-07-13

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奔跑滴五花肉

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口水好诱人的样子…

2016-07-13

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renkash

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请教下这是什么字体图片和视频里的

2016-07-13

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回报的冷艳之爱

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酸豆角是挺好吃的

2016-07-13

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kkddll

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不就是烂肉豇豆？

2016-07-13

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chenxu6059871

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哈，酸豆角炒肉丝，再配一碗米饭，美味！每年我妈都做一坛子。

2016-07-13

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BJ0769

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酸豆角，是不是有放冰箱的做法，不知道怎么弄。

2016-07-13

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乌拉钱多多

BJ0769

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我这30度，腌20天不能臭了？瓶口用水封口，水就变质了吧。

2016-07-14

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小将将

乌拉钱多多

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不会臭的，在里面发酵呢，只有酸味。前提是腌的时候没有生水。

2016-07-14

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youmeng1980

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视频里的🎵真好听，特别舒服的感觉

2016-07-13

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tong7183

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你说说酸豆角怎样做的，炒谁不会啊

2016-07-13

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tong7183

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……视频里有紫薯补丁

2016-07-13

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perry2003

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还如不贴个腌豆角的，贴个炒菜的，2个视频，字都不用打了，乖乖，金币到手。哈哈哈。

2016-07-13

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糖卡卡

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拍的很好。紫薯紫薯紫薯。

2016-07-13

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快乐无处不在

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都爱吃，好下饭

2016-07-13

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typhoon2002

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感觉好好吃的样子。视频典型的日系小清晰风格。不错。

2016-07-13

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乌索普大神

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微信不存在，加不了。。。

2016-07-13

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谁吃了我的香蕉

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OMG 这简直是我妈妈的最爱....

2016-07-13

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青冰白龙

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看起来很好吃的样子

2016-07-13

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我的王的我

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视频在哪里？？？？？？？zs

2019-07-15

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永不被光抓走的人

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视频做的太好了，配乐真不错，最主要还是吃的好。

2016-10-01

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VIP21

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视频做得真不错

2016-08-19

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我爱静宝宝One

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太爽了。。。。。直接就饿了！

2016-08-14

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黄二条

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花椒的差异其实蛮大的，一般要四川那边本地的新鲜的干花椒味道才好，一般超市买的花椒真不行

2016-08-13

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晨风天堂

黄二条

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而且还必须是汉源花椒才行，而且最好是在汉源当地买的才行，超市的汉源花椒我只能呵呵了，印象最深的就是花椒油了，超市的花椒油和汉源本地买的花椒油是两种产物，汉源本地买的花椒油和汉源本地人自己泡的花椒油又是两种产物，各位值友如果有认识的汉源朋友一定要向自己的汉源朋友要一瓶汉源本地人自家泡的花椒油尝尝，那个味道啊，又香又麻，味道好极了

2016-08-14

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renkash

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po主麻烦字体给一下好么

2016-07-18

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milanitaly

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非常用心的视频非常好听的音乐

2016-07-15

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robert2015

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泡菜坛子简直就是百宝箱

2016-07-15

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沙滩脚印c

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为什么是干辣椒而不是酸辣椒。。。。

2016-07-15

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晨风天堂

沙滩脚印c

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四川这边不叫酸豆角，叫泡豇豆，炒制时不用干辣椒，用泡椒

2016-08-14

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onecopper

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最重要的是酸豆角

2016-07-14

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丸子丸子汤

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视频做的赞，已打赏。

2016-07-14

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桐桐a

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你们都是高手，小白过来请教坛子在哪买，名叫什么，最好有链接，高度白酒是多少度，具体有推荐么？还有花椒有推荐的花椒么？就酱，坐等

2016-07-14

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小将将

桐桐a

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泡菜坛子，不谢！

2016-07-14

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桐桐a

小将将

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这种东西怎么清洗啊？

2016-07-14

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sharp0010

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楼主的锅是什么牌子的？白白的看着清爽

2016-07-14

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什么遭得住

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肉切成楼主这样大一点比较好吃，买超市绞好的肉末就太细了，但是这种炒泡菜，最好用肥一点的肉末，干辣椒和青椒都可以，一定要加花椒，最后，泡豇豆不要泡太久刚刚断绿就行，否则过酸

2016-07-14

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dan_0112

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我对于楼主的锅感兴趣，好像不错啊

2016-07-14

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小马奔奔

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最爱妈妈做的酸豆角，打赏吃货Lz，要是文字图片部分在丰富一些就好了

2016-07-14

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二行

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楼主多写点啊，视频质量很高

2016-07-14

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酸的飞起

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我找好久那种老式的坛子一直没找到有卖的

2016-07-14

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无敌抠门小吊丝

酸的飞起

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淘宝不是有一堆

2016-07-14

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中游

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酸豆角本来就很咸了，肉末还要腌制真的好么

2016-07-14

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小天呀

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最爱这个菜。。。。配上白稀饭，好舒服

2016-07-13

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