秋天这菜我家隔天做一盘，少盐少油，好吃到停不下筷，比肉还好吃

秋天这菜我家隔天做一盘，少盐少油，好吃到停不下筷，比肉还好吃。春天天气变暖，这样的季节最容易过敏，适合吃一些清爽美味的菜肴，清爽的菜当然少不了凉拌菜，少盐少油的，清清爽爽的，拌一拌就能上桌，这样吃着更健康，也是煮妇们最爱做的，省得长时间呆在厨房吸油烟，如果家里是敞开式厨房的话，更适合做凉拌菜，避免家里过多的油烟。凉拌蔬菜、凉拌菇类和凉拌肉类都是非常爽口的，好吃不上火。

今天要跟大家分享的是凉拌杏鲍菇，一道非常清爽鲜嫩的家常菜，简单快手。做凉拌菜最关键的就是料汁，调上一碗好吃的料汁是做好凉拌菜的关键，我调的料汁不仅少油少盐，关键还好吃不长胖。

【凉拌杏鲍菇】

材料：杏鲍菇2个、香菜1根、小葱1根、大蒜头2瓣、小米椒2个、辣椒面5克、白芝麻5克、生抽1汤匙、盐2克

做法：

1.准备食材。

2.香菜去根清洗干净放案板上切成小段。

3.大蒜剁成蒜泥备用，小葱切成小段备用，小米椒切成小段备用。

4.杏鲍菇洗净用削皮器削成大薄片。

5.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入杏鲍菇焯水二分钟并捞出沥干水分。

6.将蒜泥、五克白芝麻和五克辣椒面放入大碗中。

7.锅中放入少许食用油并加热。

8.将热油淋入大碗中。

9.碗中放入香菜碎、小葱和小米椒，加一汤匙生抽。

10.放入杏鲍菇并搅拌均匀。

美味的凉拌杏鲍菇就做好了。

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