冬季，要常吃这菜，成本不到2块钱，5分钟就上桌，又鲜又脆嫩 !

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。我家隔三差五就会做，简单不贵，清爽可口，保证一端上桌就遭哄抢，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大，绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，最近有些上火，孩子还感冒了，只好吃点清淡的食物了，于是随机做了一道非常清爽有味的凉拌小菜，冬季要常吃这菜，成本不到2块钱，5分钟就上桌，又鲜又脆嫩，做法超级简单，但味道非常爽口，而且绿豆芽经济实惠，能清热解毒，利尿除湿，多食还具有减肥效果，所以女士们要多食呀。

绿豆芽1盘  / 香菜1根  / 干辣椒4个

蒜3粒  / 盐半勺  / 香醋2勺  / 生抽1勺

1、食材备好。

2、将绿豆芽入锅焯烫半分钟后捞出。

3、焯烫好的豆芽迅速放入冷水里过凉。

4、香菜洗净切成段，干辣椒切碎，蒜切末。

4、热锅凉油，小火先放入干辣椒蒜末炸香。

5、将豆芽从冷水里捞出，挤干水份，放入容器内，将香菜段，放入容器内。

6、将炸好的辣椒，蒜末浇在菜上，加盐，香醋，生抽搅拌均匀。

7、非常简单的一道小菜，爽脆，开胃，好吃又清火，大家都来看看吧，超级简单，一看就会。

8、小贴士：绿豆芽不要焯水时间太常，容易吃起来不脆。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做凉拌绿豆芽的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。