这个早餐孩子点名要吃，鲜美营养Q弹，连吃五天都不腻，简单省事

这个早餐孩子点名要吃，鲜美营养Q弹，连吃五天都不腻，简单省事。现在菜市场的活虾可便宜了，二十块一斤，我隔三岔五的就买上一百块虾回来，虾头用来熬虾油，虾放水里放冰箱冷冻起来，等冬天虾贵的时候慢慢吃。现在虾便宜，还可以做点虾滑冻起来，鲜虾还可以用来做早餐饼，鲜嫩美味又营养。

今天要跟大家分享的是胡萝卜玉米虾饼，鲜嫩的虾饼里加上胡萝卜和玉米，这样营养全面又好吃，玉米粒一半剁碎一半不剁，这样放虾饼里带着丝丝甜味，一口咬下去又能咬到整粒的玉米粒，孩子老人非常爱吃。

【胡萝卜玉米虾饼】

材料：虾300克、胡萝卜20克、玉米粒20克、生抽半汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉5克、盐3克、黑胡椒粉2克、生姜粉1克

做法：

1.准备食材。

2.胡萝卜要成丁，取一半玉米粒剁碎。

3.虾去头去壳挑虾线，活虾难剥的话可以放冰箱冷冻1小时左右，等虾硬了这样就很容易去壳了，虾线用牙签挑一下，肚子下面的也要一起挑一下。

4.虾仁放案板上切成小块，用刀背剁成泥，这样剁出来的虾泥口感好Q弹，你也可以直接放入料理机打成泥。

5.将剁好的虾泥放入大碗中，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。

6.碗中放入五克玉米淀粉、三克盐、二克黑胡椒粉和一克生姜粉，用生姜直接剁碎放虾仁里的话吃起来会有生姜末，所以可以用生姜粉来代替。

7.用筷子朝一个方向快速搅拌均匀至浓稠。

8.将胡萝卜丁、玉米碎和玉米粒放入大碗中。

9.朝一个方向搅拌均匀备用。

10.锅中刷上少许食用油，将虾饼放入锅中，小火煎二三分钟左右。做虾饼很简单，不用手直接拿勺子挖上一勺放入锅中，稍微压扁就可以了。

11.将虾饼翻个面再煎二分钟即可。

美味的胡萝卜玉米虾饼就做好了。

我是一尾鱼，如果您有更好的建议，可以留言跟大家一起分享，如果您有不明白的地方，请在留言区留言，我会第一时间答复您，如是您喜欢我的美食，可以关注我，每天分享各种美食。