哇，用糯米粉做的麻薯拉起丝来更厉害呢！

昨天买了五斤荔浦芋头

第一件事儿就是做芋泥麻薯盒子

Q弹滑，好吃到感动！！！

做法跟之前的豆乳盒子一样，戳 ↓

低卡又幸福的懒人版豆乳盒子，几分钟就能搞定~8月21日-9月24日，参与「吃货的快乐✖️美食领域达人Z计划」征稿活动，分享你在美食领域的心得，就有机会获得京东e卡，还有美食领域达人z计划「独家涨粉特权」、「流量扶持特权」、「官方合作优先权」等超值权益！原创新人额外有赏金！点击查看活动详情。今天想要分享个懒人版豆乳盒子！灵感来源豆瓣上一个很火的食在值小小值| 赞79 评论27 收藏947查看详情

然后我想起来之前有朋友问 ：“没有木薯淀粉怎么做麻薯？”

那就顺道分享下糯米粉版的麻薯做法！

做法参考的是下厨房@sandcastle的方子。

1、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合成糊

糖的量可自由调整

面糊倒进深盘，水开后上锅蒸15分钟

麻薯成熟的判断标准是：
1️没有液体
2呈现米白色
3 勺子铲起的时候有阻力

如果没蒸熟吃起来就会有粉感

趁热把麻薯铲下来

放进保鲜袋里，加10g的玉米油，想要香气更足，可替换成黄油

隔袋子反复揉捏到，油分全部吸收

油揉进去之后就直接使用或者放密封盒冰箱冷藏。

如果追求拉丝，那就带上一次性手套

像小时候搅糖稀一样反复拉扯，直到能拉很长，但是不断

高亮提醒：手套一定要带，否则会粘手到怀疑人生，最终效果是这样的：

用不完的可以密封冷藏，最长存储时间为一周。时间再长就会变硬，无法拉丝。适合拿来做面包、蛋黄酥、肉松小贝之类的馅料！

和芋泥一起搭配，味道最赞！！

甘汁园玉米淀粉 275g3.3元京东去购买

安佳（Anchor）动脂黄油淡味227g早餐面包烘焙配料29.8元京东去购买

广西新鲜荔浦芋头农家现挖香芋大粉紫藤毛芋2.5kg（6-8个装）29.9元京东去购买

百钻糯米粉500g9.9元京东去购买

本文经豆蔻食记授权发布，原标题：哇，用糯米粉做的麻薯拉起丝来更厉害呢！，作者：白豆蔻，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。