家中常做这道菜,简单炒一炒家人都爱吃
朋友说最让人抓狂的还是季节变化之快比变脸还快,我这个抱怨天气的朋友就是在这周变冷,不小心冷着了,感冒了,流着鼻涕,吃着感冒药。我在广东生活,我也深感无奈,除了无奈,只能跟着温度变化穿衣服保暖,还有多吃增强体质提高免疫力的食物。
听说:“春吃鲜花夏吃果,秋吃野菌冬喝汤”,,蘑菇就是很常见的食材,蘑菇有肉的口感,但比大鱼大肉容易消化吸收,肠胃不佳的可以多吃蘑菇,蘑菇可以补益脾气,孩子吃饭胃口不好,可以多吃蘑菇,促进食欲,蘑菇含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可以转化为维生素A,维生素A可以保护视力和促进生长发育,胡萝卜的维生素A含量多,两者搭配在一起营养翻番。蘑菇的纤维素含量比一般蔬菜都要多,可以防止便秘,我用青菜和蘑菇搭配,营养均衡。蘑菇还有人体必需的多种微量元素,可以增强人体抵抗疾病的能力。
这道炒菜用了蘑菇、胡萝卜、青菜,这三样食材简单炒一炒,清淡又美味,它们结合在一起营养丰富,比大鱼大肉容易吸收。说真的,这样简单的炒菜,我家一年四季经常变着做,每次做家人都很爱吃,我炒多少,他们吃多少,次次吃个精光。
【材料】青菜 300克,蘑菇 200克,胡萝卜1根
蒜 3瓣,盐 3克。
【做法】
1 把蘑菇的柄切掉黑色部分,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片,胡萝卜很家常的食材,孩子吃很营养,家里常备着,炒菜时放胡萝卜,菜会更清甜,省了放砂糖。
2 我放了比较多蒜蓉,多吃蒜可以预防感冒,如果不喜欢蒜的,可以放1瓣蒜,炒锅爆香蒜蓉,放入蘑菇煸炒,把蘑菇炒得香香的。
3 加入胡萝卜片,把蘑菇和胡萝卜片一起炒,放少许水盖上盖子焖片刻。
4 把胡萝卜和蘑菇焖得软硬程度适中。
5 加入洗净的青菜段,青菜不要跟蘑菇一起放下去炒,青菜炒久,会失去很多营养的,而且超久的青菜黄黄的,颜值会降低,失去食欲。
6 把青菜炒熟,放盐调味,炒匀就可装盘。
这道菜的食材很常见,做法很简单,稍微要注意一下食材炒的顺序,青菜要最后放入,这中小青菜很容易炒熟的,胡萝卜我个人喜欢把它煮得软一些。这道菜以蘑菇为中心,其他的两样食材可以根据季节变化着搭配。
希望大家喜欢这道家常炒菜,感谢您的阅读!