尖尖的家常菜 篇十八:比肉都好吃的杏鲍菇,5分钟上桌的简单下饭家常菜
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼,因而得名杏鲍菇。日本称为"雪茸"。杏鲍菇营养丰富,质地脆嫩,口感绝佳,风味独特,故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。
蚝油毛豆杏鲍菇
材料:
杏鲍菇150克,毛豆仁100克,葱5克,蒜5克,蚝油1汤匙,盐适量
做法:
杏鲍菇切成小丁
熟毛豆仁备好
葱切葱花、蒜切末
起锅热油,加入葱蒜炒出香味
加入毛豆仁翻炒几下
加入杏鲍菇,将锅中食材炒熟
最后加入蚝油、少许盐
翻炒均匀即可
请你享用